探秘古人类饮食文化：他们都吃些什么东西？

历史老师

史前人类食谱也被称为石器时代、穴居人和古代食谱，是现代人试图重现的史前人类饮食结构。这种古老的狩猎采集生活出现在农业和依靠肉类(例如鱼、肉、禽类)、鸡蛋、水果、蔬菜和植物根茎作为食物的生活方式之前。
埃默里大学人类学教授兼医学博士S. BoydEaton对这种食物结构进行了推广。他认为，这样的饮食习惯根据人们的身体而来，并且使人们更好的进食。
在他1988年的著作《旧石器时代的传统》里，Eaton跟他的合著者认为，人类并不适合现代的饮食习惯。因为大部分人的基因组成在几千年前人类进入农业社会之前就建立了。Eaton和其他史前饮食习惯的倡导者认为，许多的现代疾病是当今饮食习惯所导致。
参考现代人所吃的食物，这一理论确实具有一定的意义。人们注意到在古代饮食中很少发现不健康的食物，例如：精制糖、食盐和加工过的油。古代人节食也会避开谷物和乳制品。
就目前而言，人们发现史前食谱会给健康提供福利，这包括降低血糖水平、血压水平和缓解Ⅱ型糖尿病。研究人员还认为这种饮食习惯跟体重的下降以及甘油三酯在体内浓度的降低有关。
然而22位营养师发现了史前食谱的不足之处。这些营养师曾参加了2013年《美国新闻与世界报道》对受欢迎的29个食谱的调查报告。批评者认为，研究表明这种饮食存在的好处其实是一种短视。其他的饮食习惯，例如DASH饮食和OmniHeart饮食对于那些想减肥和改善整体健康的人来说更加的健康。
MarleneZuk是明尼苏达大学生态与进化学的教授，同时也出版了《史前幻想：进化论真正的告诉了我们性和饮食，以及我们如何生活》。Zuk偏见的相信人类可以重现古代饮食习惯，他还认为人类虽然不能阻止石器时代的演变，但是他们的饮食习惯并不必停止发展。