2018吃喝玩乐宜有度 健健康康过大年

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　　狗年春节即将来临。春节对亿万中国人来说，既意味着合家团聚，也是奔波忙碌中难得的小憩。这段日子里，人们走亲访友，美食不断，游乐频频，喝酒打麻将、上网看电视也成了主要的活动 ，而且常常一玩到深夜，许多“春节病”也随之而来。
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　　在越来越重视健康的今天，这样的一个春节显然不是我们所需要的。那么，如何能在快乐玩耍，尽情放纵身心当中维护好自己的健康呢？
　　很多人的春节是从置办年货开始的，我们的健康提醒就先从这年前最为重要的活动说起。
　　过年要购买年货，要添置新衣，要选购礼品。而节日商场则促销不断、优惠连连。所以临近春节，各大商场里热闹非凡。然而，商场人多噪音大、空气不流通，空气中的悬浮颗粒物也易刺激皮肤、呼吸道，使人出现头痛头晕、心慌气短、胸闷心烦、恶心欲吐、血压升高等一系列不适症状，这就是“购物综合征”。
　　【健康提醒】
　　1.一次购物不要安排太多，如果计划购物较多，可以分次购买；或者到多个商场购买，这样就可以中途休息。
　　2.不要长时间在商场逗留，在大型商场购物时间不宜超过1小时，要尽量避免在来往行人稠密的区域逗留过久。
　　3.如果在一个商场购物需要较长时间，不妨中途走出商场，呼吸新鲜空气。
　　吃：荤素搭配，少油多蔬
　　国人的节日，与吃是分不开的。春节期间美食不断，即便是喊着要减肥的人，往往都很难控制摄入食物的品种和数量，以至于摄入大量高脂肪、高蛋白、高盐的食物。连续吃上七八天，肠胃再好的人也会变得食欲不振。大鱼大肉吃多了还容易出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡、便秘等症状。
　　那么，春节期间的饮食应注意些什么问题呢？
　　控制饮食吃好主食
　　北京友谊医院临床营养科营养师丁冰杰说，过节控制自己的嘴瘾，得遵循主食摄入定量、简单、杂粮3个原则，从吃好主食开始。
　　丁冰杰建议，首先需要保证主食的量，每天至少4～5两，不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二两馒头，用菜来代替主食，容易饿，吃零食就会多。主食还得简单化，制作越繁琐的主食，所含的添加剂就越多，反而不健康，高档糕点不如烙饼有营养，烙饼不如白饭。在做主食的时候，还要粗细搭配，在精米精面里面加一些燕麦、玉米面等，能为身体提供更多的膳食纤维，排解大鱼大肉的节日带来的油腻。
　　多吃果蔬少油盐
　　春节期间的饮食仍应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素、粗细搭配。特别建议每天摄入1斤蔬菜，其中一半应是深色蔬菜。其次，每天食用奶类、豆类及其制品，用酸奶、自制豆浆等代替其他甜饮料。再次，蛋白质的摄取上，可以用鱼虾等海鲜替代部分肉类。第四，膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。比如用清蒸鱼代替红烧鱼、用排骨汤代替烧排骨等。最后，亲友聊天时不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多准备一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。
　　吃得太多蒸点山楂
　　丁冰杰还建议，山楂具有很强的助消化功能，在大鱼大肉之后，吃点山楂，能有效清肠排毒。但由于山楂里含有大量有机酸、果酸，生吃过多会对胃有一定的刺激，建议不妨蒸着吃，不但可以减少胃部的刺激，还能健脾开胃、消食化滞。做法：将山楂洗净后除核，放在碗里加入适量的水和冰糖，放蒸锅上蒸约15分钟就可。此外，还可以备点薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛湿的功效。
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　　在外就餐也需科学点菜
　　春节期间也有不少家庭选择在外聚餐，点菜也是有技巧的。
　　健康提示1：不点“人头菜”
　　大部分人点菜的基准是“人头菜”，10个人就是10个菜。尽管每个人的摄入标准不一，但“人头菜”从营养的搭配角度来看往往会造成浪费，或者导致个人摄入过多。一般来说，菜肴分量较大的可以适当减少一个菜，老人、孩子、女性较多的也可以减少一个菜。如果一定要讲究“碟数”，可适当多点一些小菜。
　　健康提示2：多点鱼类、白肉
　　鱼肉、禽肉是蛋白质的重要来源，而且这些蛋白质吸收率很高。所以，年夜饭还是多点鱼类、白肉为宜。
　　健康提示3：多植物蛋白，少动物蛋白
　　过多的蛋白质会增加胃肠、肝脏和肾脏的负担。蛋白质的来源分为动物性与植物性，肉类的蛋白质就是动物性蛋白质，但很多肉类只要一炸一煎就被氧化，蛋白质也就随之变性，成了劣质的蛋白质。因此，在同样的框架下，?p少点肉菜，适当增加豆类食品，可以让植物蛋白适当取代动物蛋白的摄入。
　　健康提示4：不要点油量大的素菜
　　人们去饭店吃饭很多时候都爱点“重口味”菜，其中也包括素菜。素菜最好是清淡的做法，例如白灼、盐水等较为健康。
　　健康提示5：主食不可少
　　很多餐馆酒楼推出各种花色主食，如炒粉、点心、炒饭、煲仔饭等，这种含油量过多的主食并不利于健康。最好的主食应该是粗粮，选择蒸煮等方式，如蒸窝头、粗粮包子等都是不错的选择。
　　喝：饮酒限量，拒绝高糖
　　作为伴餐不可或缺的饮料，包括酒、汽水、果汁、牛奶等多种，该怎么选呢？
　　酒精度宁低勿高
　　高度酒的酒精含量比较高，所以，建议大家在喝酒时尽量选择葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。度数降下来，健康提上去。
　　不空腹喝酒
　　胃里没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，80%的酒精在肠内吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。当100毫升血液中酒精含量在200～400毫克时，就会明显中毒；400～500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精对健康的危害。
　　适量喝酒
　　《中国居民膳食指南》中建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。孕妇和儿童青少年不能喝酒！   　　细斟慢饮
　　喝急酒会导致体内酒精含量激增，进而更容易使人喝醉。而拼酒者饮酒时，容易忽视饮酒量，往往以追逐一时的精神刺激为目的，最终造成醉酒。
　　足量喝水
　　酒精有利尿的成分，使血管扩张，体温上升，易造成身体缺水。因此，饮酒时多喝水，可减少酒后口渴等不适。
　　挑选饮料看这两“短”
　　丁冰杰建议，选择饮料要看两短。一个是配料表越短越好，那些配料表有一?L串的，往往添加剂较多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加剂。一个是保质期越短的越好，那些保质期长达半年、一年的饮料，主要还是靠防腐剂。丁冰杰推荐，春节可喝两类饮料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、纯牛奶、豆浆这类蛋白饮料，营养丰富，口感也很好。
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　　酒后不适吃点什么
　　鸡蛋 鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
　　生姜 酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
　　番茄汁 饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
　　香蕉 饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1～3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
　　芦笋 韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
　　咖啡 酒后喝咖啡，可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。
　　玩：避免久坐，多动多走
　　大年三十晚上看春晚，一坐就是三四个小时；与亲友打牌、搓麻将，两三个小时不下桌；一顿饭从中午吃到傍晚，推杯换盏、吞云吐雾，一下午屁股都没离开椅子……春节期间是久坐的“重灾区”，而这往往被大家所忽视。
　　少坐多走尽量动动
　　中医古籍《黄帝内经》提到“久坐伤肉”，是指久坐不动气血不畅，会使肌肉松弛、倦怠乏力，重则还会影响到血液循环，导致大脑供血不足、伤神损脑、精神压抑。世界卫生组织早已将久坐列为十大致死致病元凶之一。研究表明，长时间坐着或躺着不动，身体长时间处于低能量消耗状态，使得体内胆固醇、甘油三酯和血糖升高，腰腹围增加，提高肥胖风险，可能导致代谢综合征和心脑血管疾病的发生。久坐不动还易导致腿部肌肉收缩减少，下肢血流速度减慢，进而增加血栓发生的概率。此外，久坐导致腰椎承受的压力增大，长此以往可能导致腰肌劳损、腰椎间盘突出等疾病。
　　成年人每日应当进行6000～10000步当量的身体活动。北京友谊医院健康教育科健康管理师吴静建议说，春节时，应利用一切机会站起来、动起来。比如走亲戚或购置年货时，能走着去就别开车；年轻人回家别一屁股坐进沙发玩手机、看电视，多帮父母做做家务，擦擦玻璃、洗洗菜，陪他们外出逛逛街、散散步等，动起来的同时还能好好陪陪父母；打牌时注意时间，每隔半小时就起身倒杯水，活动活动。
　　运动挑“时”否则伤身
　　节前节后大家吃得好，怕胖也会有去锻炼的冲动，但也得挑挑时间。吴静介绍，冬季早晨地面气温低，汽车尾气等各种有害物质就会聚在地面，不能向空气上层扩散。人们如果早起锻炼，大多易出现乏力、头晕、咽喉炎、气管炎等疾患，反而危害健康。因此，建议上午10点左右出门锻炼身体。这时，太阳把地面慢慢晒暖，空气开始上下对流，污染物向高空扩散，地面变得清新，这时候锻炼呼吸到的空气更健康。
　　另外，吴静提醒，人在正常的适度锻炼后应感到很舒服。如果没有舒适感，说明锻炼强度过大。过度锻炼会造成关节、肌肉、肌腱和骨骼疼痛，反而使人感到烦躁不安。
　　乐：娱乐有度，规律作息
　　没日没夜地吃喝玩乐，是不少人春节假期的主题。而无休止的鞭炮声也让许多人休息不好，春节过后纷纷喊累。
　　娱乐适度避免熬夜
　　熬夜违背了“日出而作、日落而息”的自然规律，带来一系列健康问题。因此，我们切不可因为放假而放纵自己，要保持规律作息，11点前就上床睡觉。如果因为有人放鞭炮而睡不好，次日要好好午睡，把精神补回来。
　　如果必须要熬夜，则要注意补水，可以喝红茶。夜宵可以选择水果、坚果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白质、膳食纤维，饱腹感强；酸奶含有蛋白质和脂肪，加点新鲜水果，口感和营养更丰富。
　　远离意外确保平安
　　春节最易发生的伤害中，首当其冲的就是炸伤。燃放烟花爆竹是我国传统年俗之一，但年年都有因燃放烟花爆竹被炸伤的案例，而大多数炸伤发生在青少年和儿童身上。其次是交通意外，春运正值农闲，赶集、民俗活动集中，面包车超员超速、货车和拖拉机载人、酒驾等违法行为多发，事故风险较大。此外，扫除时发生的跌伤以及猫狗咬抓伤等也很常见。
　　过节图的是开心，一定要避免去做危险的事。年味不只是鞭炮的硝烟味，中国有丰富的年俗，少了放鞭炮，还有除尘、挂年画、贴窗花、赏灯会等。如果一定要放鞭炮，切忌在手里燃放，观看放鞭炮时应离远点。一旦不慎被炸伤，要先将异物清除干净，反复冲洗创面，用无菌或清洁的布类包扎伤口，尽快去医院。
　　公安部交通管理局则提示，春节开车走亲戚，尽量不开夜车；出门前看天气预报，避免在雨、雪、雾等恶劣天气行车；驾车时集中精神，不要接打手机、玩微信，举家出行时要避免与同车人嬉笑打闹。注意克服急躁情绪，保持心境平和，防止路怒、追逐竞驶等。