2018尊师重道“上海小南国”谢师宴

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　　1987年，“小南??”在上海诞生，30年来始终用心经营上海味道，坚持为顾客带来“纯正上海体验”，对于优质食材的重视及菜品经典品质的坚持从未改变。从四张桌子起家到如今近70家门店，“上海小南国”演绎了一个上海梦想。
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　　尊师重道，传承感恩，小南国在30周年之际推出“感谢师恩”谢师宴套餐（1980元），把这份浓浓的师生情意，融化在初秋。
　　“上海小南国”力邀国际顶级大师，将上海的摩登、精致元素融入餐厅的设计之中，给大家描绘了一幅幅生动的上海印象。置身其中，伴随经典的老上海歌曲在耳边缭绕，在品味纯正的上海味道的同时，感受精致、细腻、周到的海派服务，开放现代的都会气息在此蔓延开来。
　　谢师宴四大瑰宝
　　鲍汁石锅烩海参鲍汁的鲜美与海参的独特口感经石锅的炖煮后完美结合，口感鲜滑，一口咬下去，满足感十足，是一道美味与营养兼备的绝佳美食。
　　太雕酒香蒸鲥鱼这是永不褪色的经典菜肴。每条鲥鱼不低于1.4千克，从捕捞到上桌，始终保证鱼鳞完整无损。加入15年陈年花雕酒，采用古法酒香蒸制，保留了丰美的本味。鱼身上方铺着一层火腿肉和少许酒酿，酒酿的醇香与陈年花雕的酒香渗透进鱼肉的每一寸肌理中，汤汁的调味恰到好处，每一口都是无上的沉醉与享受。
　　黑松露建湖虾仁精挑细选出自建湖优质水域的河虾仁，经由师傅们每天手工剥制，粒粒饱满。虾仁肉质肥美，回味甘甜，配以“世界珍味之王”黑松露，黑白分明，黑松露独特馥郁的香气将河虾仁的清雅上升到国际水准。
　　外婆红烧肉精选五花肉，必须一层精肉，一层肥肉，用冰糖、酱油、花雕酒微火慢炖。每一块红烧肉都是如此光鲜诱人、肉色红亮，入口肥而不腻、皮糯肉酥，回味无穷，这是每一个上海小囡记忆里最好的味道。
　　其他特色菜品
　　姜蓉鸡“上海小南国”花180万高价从“中国好味道”拍下姜蓉鸡的配方，选用粤西名鸡低温慢煮，色泽金黄，鸡身上覆盖着一层如棉被般极细的姜蓉，浓郁的姜香味和若隐若现的姜辣味令鸡肉别具一格。
　　南国蔬菜色拉堪称30年的经典菜，嫩绿的生菜、美美的冰草，搭配创始人王慧敏女士经过百次反复试味而得出的独门秘制酱汁，调制出“适合中国人口味”的色拉酱，享誉上海滩。
　　文火炖红烧牛肉精选具有高品质的油花分布和出众风味的优质牛肉，采用日式味霖炖煮的烹饪技法，让牛肉口味更佳香醇，煎香肥美，口味浓郁。
　　鲜菌菇汁鸡毛菜鸡毛菜搭配上好的云南深山甄选茵类做汤底，鲜香清淡。
　　弄堂粢饭糕外层厚实香脆，内层是雪白烫嘴的软糯糍饭，吃在嘴里越嚼越香，想起小时候和小伙伴们一起在弄堂里玩耍的好时光。
　　芝麻流沙球独创的芝麻流沙球，外形小巧，滚圆饱满，覆以黑芝麻和白芝麻，色泽黑中带金，皮薄香脆、内里甜糯流心。
　　谢师宴随手礼
　　葱油拌面“上海小南国”最负盛名的点心，年销量超过20多万份，被上海餐饮烹饪行业协会认定为“上海金牌小吃”。如今，小南国将其制成两人份礼盒装，内含两袋以澳洲小麦精华制成的生面，以及两包正宗小南国特色葱油，面条柔软而筋道，葱香浓郁。一煮一拌间，美味呈现。