2018名方改良:老方新用(四)白果莲薏煲瘦肉

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　　名方：白果乌鸡汤（《经验方》）
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　　改良：白果莲薏煲瘦肉改良自《经验方》中的白果乌鸡汤，原方中有白果、莲子、薏苡仁、白扁豆、山药、胡椒末、乌鸡，如今天气炎热，故去除原方中的胡椒末，以免食用后热性过盛；同时将乌鸡改为猪肉，增加滋阴之力，男女老少皆宜。
　　方中白果有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用，为平痰喘、止带浊之要药。莲子味甘善补，有补脾止泻、益肾固精、固涩止带、养心安神的作用，与白果同用，可加强其补益脾肾之效，对于女性脾肾两虚所致的白带过多、男性的遗精滑泄有较好的食疗作用。
　　山药是健脾益肺、固精补肾的药食两用佳品；薏苡仁甘淡渗利，为脾虚湿困所致食少泄泻之要药；白扁豆擅健脾化湿。此三药与白果、莲子协同配合，可加强健脾益气、敛肺补肾、固涩止带之功效，对于脾肾两虚或脾虚有湿所致的白带清稀量多、遗精、遗尿、大便溏稀等症，以及肺肾两虚之哮喘痰多、气喘不续者，很是适合。需注意，白果有小毒，每人每日食用量不宜过多，成人每天最多吃10粒，儿童不宜超过7粒，且最好熟食。
　　原料：白果15克，莲子20克，薏苡仁20克，白扁豆20克，山药30克，瘦猪肉300克。
　　制法：将白果、莲子、薏苡仁、白扁豆、山药用清水去浮尘，浸泡半小时。瘦肉洗净，切块，与浸泡好的上述诸药一同放入锅中，加入适量清水，大火煲沸后，改中小火再煲1～1.5小时，适当调味后即可食用。
　　适宜人群：
　　脾肾两虚或脾虚有湿者，症见白带清稀量多、遗精滑泄、腰膝酸?、尿频遗尿、纳少便溏等。
　　功效：补益脾肾，固精止遗，除湿止带。