2018大雪节气,吃点“大”“雪”来养生

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　　12月7日是大雪节气。江南有民谚：“大雪冬至后，篮装水不漏”，意思是大雪节气后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让人体出现不适，中医建议人们在大雪节气吃些大白菜、大葱、大红萝卜缨以及雪藕、雪菜等搭配的菜肴，以起到食疗养生保健的功效。
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　　大白菜：护肤养颜
　　大雪节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况，上班族到单位后，关在开着暖气的空调房间，皮肤的水分也相应地流失更快。很多人都知道大白菜很有营养，中医提醒您，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　　大白菜要竖着切，对保存水分更好，水溶性营养素、维生素丢失也会较少。白菜容易熟，能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，增加排毒护肤养颜的效果。
　　大红萝卜缨：补钙
　　很多人买大红萝卜后削掉萝卜缨。实际上，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约191毫克，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。
　　萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的?S生素C、27%的叶酸、10%的钙和锰。
　　大葱：通阳治感冒
　　大雪节气前后是风寒感冒高发期，病因是感染风寒之邪，人体正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪。因此，天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物有助于预防或辅助治疗风寒感冒。
　　大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
　　雪藕：止泻固精
　　中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对于中老年男性而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃、止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。
　　雪菜：醒脑提神
　　大雪节气前后，不少地方的人会腌一些雪菜过冬食用。从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，归肝、胃、肾三经。雪菜中含有较多抗坏血酸，其参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的人有益。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤其适宜老年人及习惯性便秘者食用。