2018铝元素:老年痴呆症的诱因

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　　2000年，中国60岁以上的老年人口已达1.4亿，超过了总人口的10%，联合国已正式将我国列入“老年型国家”的行列，老年痴呆症将成为21世纪最流行的疾病之一。老年痴呆症（AD）是因脑器质性病变或大脑萎缩而造成的以智能衰退为主的慢性病变综合征。该病主要有两种类型：血管性痴呆和阿尔茨海默症。
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　　哪些人群易得老年痴呆症呢？首先与遗传、基因密切相关，其次与高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化以及中风等心脑血管病密切相关，再次与内分泌、免疫、病毒感染、药物中毒、营养缺乏、酗酒和重金属（如铝）中毒有关。
　　科学已证实，铝是老年痴呆症的重要诱因，铝在大脑中可促使大脑萎缩、神经源纤维变性。老年痴呆症患者尸解发现脑皮质中铝含最超标几十至几百倍以上。
　　正常人如体内铝含量超标，一般的表现为：记忆减退，记忆障碍，特别健忘，智能开始衰退，做事丢三落四，有的甚至出现沣意障碍、定向力障碍和思维障碍等，这是老年痴呆症的早期先兆，必须提高警惕！故应在饮食中尽可能限制铝的摄入，以防微杜渐。
　　1.饮水中，钒为沉淀剂明矾（主要化学成分是硫酸钾铝）中的主要元素，但自来水中铝在允许范围内，可不必多虑；而在吃池塘水的高原和山区，为澄清水质常用过量的明矾，长年累月就会导致钒元素摄入超标，对此必须警惕！
　　2.多种含铝药物：主要是治疗胃病的抗酸剂、胃黏膜保护剂中含有铝元素，代表药物有硫糖铝（胃溃宁）、氢氧化铝凝胶（胃舒平）、达喜（铝碳酸镁）和胃喜（碱式碳酸镁铝），还有降脂药安妥明铝盐等，进入体内后可分解出铝元素，而铝元素在体内有“蓄积作用”，且易“聚集”在脑神经组织中，达到一定浓度后就会侵犯神经细胞，是诱发老年性痴呆的重要因素！
　　3.铝制炊具（如铝锅）：不可用铝制容器盛装菜肴和饮料，尤其不可装酸性饮料（如酸梅汁、酸奶），否则铝将溶解于饮料中而摄入体内。不用铝锅炒菜，因铝元素性质活泼，易与酸、碱、醋及盐等调味品发生化学反应，溶出于菜肴中。
　　4.食物中，劣质茶叶、香料（如紫苏、黑胡椒等）、某些野菜等，含有过量的铝，日常生活中应尽量少食。
　　5.少食粉丝、粉皮和凉粉等，因粉丝等在制备过程中以明矾（含铝）作为沉淀剂，尤其以个体生产的山芋粉制成的粉丝，含铝量更高，少食为佳。