2018居家向导 2011年第7期

5005159

　　山楂能降脂减肥
/6/view-1145648.htm
　　
　　山楂是日常生活中最“给力”的血脂控制食物，长期适量食用有降血脂、控血压的作用。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，山楂是一款很好的控制血脂食物。
　　在此推荐给大家山楂茶的制作：山楂15~30克洗净，切片后放人锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。此款茶的功效是消食化积，降脂减肥，适用于高脂血症、高血压病、冠心病、单纯性肥胖症等症。
　　提示：山楂脾胃虚弱者不宜多食，健康人食用也应有所节制，尤其是儿童。因其正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，儿童进食过多会影响进食，糖尿病患者也不宜食用。可适当食用山楂鲜果，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。孕妇莫吃山楂。许多孕妇有早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂。因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产。
　　（据《家庭好医生》）
　　
　　花椰菜可抗辐射
　　
　　花椰菜又名菜花、花菜，属十字花科植物。花椰菜不仅含有丰富的矿物元素、维生素、蛋白质等，还含有多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。经常食用可以预防癌症、心血管病、糖尿病，提高免疫力和解毒能力。芥子碱是季铵盐生物碱，多以芥子碱硫氰酸盐的形式广泛存在于十字花科植物中，具有较强的抗辐射能力。
　　 （据《家庭好医生》）
　　
　　识别真假调味品
　　
　　1、八角茴香?
　　正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。?
　　伪品：果实常由7～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。?
　　2、花椒?
　　正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。?
　　伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。?
　　3、桂皮?
　　正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。?
　　伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。?
　　4、小茴香?
　　正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋 ，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。?
　　伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3-0.5厘米，宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。 （据《大众科技报》）
　　
　　吃海带三禁忌
　　
　　1.脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带，因为海带里碘的含量比较高，这两种人食之会加重病情。
　　2.孕妇和乳母不要多吃海带，因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎(婴)儿的体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
　　3.吃完海带后不要立刻喝茶，因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质，引起高铁血症。 （据《家庭好医生》）
　　
　　选虾的学问
　　
　　挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。
　　1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
　　2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
　　3.观肉质。新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
　　4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。（据《信息时报》）
　　
　　苋菜明目利咽
　　
　　苋菜原本也是一种野菜，但摆上餐桌的频率非常高，已经成为一种常见的家常菜了，炒苋菜一定要加蒜，没有蒜，味道也会逊色几分。在很多地区，苋菜还被称为“长寿菜”。
　　苋菜不仅味道清鲜，更有清热解毒，明目利咽的功效。另外，苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，这也是“长寿菜”的由来。（据《家庭好医生》）
　　
　　三种水果预防痔疮
　　
　　柿子中医认为，柿子味涩(但经简单处理后涩味就会消除)，性寒，具有软坚散结、清热祛燥及健脾生津的作用。因而，它对于预防便秘、缓解大便干结或出血等效果很好。另外，柿子还有缓解高血压、动脉硬化的作用。
　　香蕉由于香蕉中含有大量的水溶性纤维，因此具有很好的通便作用，这一点经研究已经得到了证实。
　　梨从防治痔疮的角度来讲，梨与香蕉一样，都富含水溶性纤维，但是它还含有大量的水分，因此，多吃梨可以保持排便通畅。另外，如果有些痔疮患者做了手术，梨也是首选，因为它还可以减轻痔疮术后的瘀血扩张。此外，苹果、豆类、燕麦等也具有很好的预防痔疮的作用。由于榴莲、荔枝、龙眼、石榴等水果性温、热，因此患有痔疮的朋友最好少吃。（据《家庭好医生》）
　　
　　羽绒被不可干洗
　　
　　羽绒被吸潮后容易结块，变质，还可能出现跑绒现象，所以平时要注意养护：
　　1、在使用时，须在羽绒被的面料上套一层被罩，以防止羽绒被受损。
　　2、尽量减少洗涤次数，因为如清洗不净，会导致背芯表面出现盐霜或污迹的现象，而且还会降低羽绒的蓬松度。专家建议，使用2~3年后可以清洗一下，但要注意方法。首先，不可机洗，要选择专业羽绒被清洗服务。另外，在送洗时需特别讲明使用中性清洁剂或专用的羽毛清洁剂漂洗。此外，还可以要求在洗涤时加入一些芳香剂，以除去被子长时间使用留下的异味。再有，不可干洗羽绒被，以免去掉羽绒的天然油脂，影响使用效果。
　　3、要经常将羽绒被拿到通风处晾晒，并用手或小棍轻拍，使羽绒恢复自然蓬松的状态，以避免变质和细菌滋生。
　　4、羽绒被不可重压，不可多层折叠，否则会降低其弹性和保暖性。
　　
　　过期风油精小妙用
　　
　　当你发现家中的风油精失效了，扔掉又常常觉得怪可惜的。如果风油精的溶液仍为淡绿色澄清液体，有香味而无异臭，还可以再巧妙利用一下。
　　如果你家中有卧床或行动不便无法正常如厕者，不慎尿湿了棉被，可用盆子放少量水加五滴左右风油精，用手沾着溶液拍打棉被一遍，能掩盖尿骚味。然后放在太阳下照晒，这样尿骚味能随着挥发油的发散而基本挥发掉，而且棉被仍旧比较松软柔和。
　　但必须注意的是，使用棉被者以前用过风油精，不会发生皮疹瘙痒等过敏反应。孕妇、儿童及有皮肤破损者最好不用。
　　 （据《家庭好医生》）
　　
　　丝绸衣服利健康
　　
　　丝绸素有“纤维皇后”之美称。用丝绸制成的服装不仅外观优雅华丽，而且穿着也柔软舒适。它不光凭独特的魅力受人们喜爱，丝绸衣服对人体健康也大有裨益。
　　加速细胞新陈代谢穿蚕丝织成的丝绸服装，能增进皮肤细胞的活力，具有防止血管硬化的功能。这是由于丝绸的透湿性和保暖性都很好，即使出汗，湿气也会透过丝纤维向外挥发，以保证皮肤调节体温的功能，从而有益于人体的新陈代谢。
　　据专家对蚕丝中的天然蛋白质――丝素进行分析，发现蚕丝中蛋白质含量大大高于珍珠，其中含氮量要比珍珠高37倍，主要氨基酸含量比珍珠高10倍，并且有18种氨基酸，而其中的亮氨酸能加速细胞的新陈代谢，促进伤口愈合；丝氨酸、苏氨酸可防治皮肤老化；甘氨酸可防日光辐射。
　　利于男性生殖功能丝绸衣服保护身体不受外界温湿度的影响，吸收并放出皮肤上排泄的水分、汗液及分泌物，保持皮肤清洁。据科学家测定，穿真丝三角裤的股间湿度为72％，而穿棉或合成纤维的达90％。而人体股间体温比人体其他部位的体温低1~2摄氏度，有利于男性生殖系统的正常工作。
　　有美肤作用丝绸可以保护人的皮肤免受紫外线伤害，蚕丝在紫外线的照射下逐渐泛黄，其原因是蚕丝吸收了紫外线。因此利用真丝纤维对紫外线的吸收性能，可达到防御紫外线之目的。在中东地区，由于气候干燥，阳光直射强烈，那里的女士就用真丝薄纱遮住自己的容貌，用真丝服装蔽体，有效地防止了紫外线对皮肤的危害。西欧及日本等国把蚕丝中所含的丝素进一步分解成丝肽，用其制成系列化妆品，也具有良好的美容效果。
　　（据《家庭好医生》）