2018生姜吃对才健康

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　　有民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，但很多人并不知道夏吃姜也有很多讲究，只有吃对了才对健康有益。
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　　“夏吃姜”要选对人
　　体质偏寒者：不少人平常就怕冷、手足发凉，吃冷食后易腹泻，即便是夏天也不敢开空调。这些人夏天适合吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
　　胃寒患者：平时如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内寒气。夏季细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。
　　风寒感冒患者：夏天如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家马上喝一碗热乎乎的姜汤，身体就会有所改善。因为姜性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，所以风寒感冒时可以用生姜再加些红糖趁热服用，不一会儿就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。
　　“空调病”患者：夏季人们大多贪凉，长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，不少人因不适应室内外温差而患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受风寒湿等的侵袭，引发了关节疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服，女性还会引起月经不调，这就是“空调病”。服生姜是最简便有效疗法。上班族可以在上班之前带一些生姜丝，用生姜丝泡水喝，也可在家里烧制红糖姜汤，烧制时放些带须葱白，注意味不可过淡，也不宜太浓，一天喝一碗就可以了。
　　室外作业者：夏季特别是伏天炎热，汗出甚多，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热，其实效果适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果是不但会伤及脾胃，引起胃痛腹泻，也会造成口中黏腻、口干舌燥、无汗，暑热不解。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。这时如果饮用常温的生姜凉茶温胃护阳，则阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒泰。夏天的建筑工人、炼钢工人、筑路工人、执勤警察等高温作业者尤其适宜，但已发生中暑者则不能服食生姜。
　　“夏吃姜”不是人人都能吃
　　阴虚体质的人：绝对不能吃姜，因为阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
　　内热较重的人：如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人不宜服食生姜。如果必须食用，一定要配伍寒凉食物以中和生姜的热性。
　　肝炎患者：一般情况下，肝炎患者要忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选配一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热。
　　脱发患者：很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，生姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以应尽量少用。
　　“夏吃姜”三注意
　　并非多多益善：夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，过食生姜则容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。
　　腐烂的生姜不能吃：生姜腐灿后会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
　　尽量早上吃姜：尽管民间“晚上吃姜等于砒霜”的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此，通常情况下最好白天或早上吃姜才有益，晚上则不宜吃姜。
　　（摘自《中国中医药报》）