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2018醒醒,来饮汤
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2018醒醒,来饮汤
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发表于 2018-8-14 18:44:26
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宴饮小酌本是怡情的雅事,但是若“眼大肚小”喝多了,不仅晕头涨脑,甚至第二天还会感觉难受。这时候,需要一碗醒酒汤来叫醒你!
/6/view-10694426.htm
我们为什么会喝醉?
酒精从入口,到进入胃、十二指肠、小肠、大肠的过程中,酒精中的主要成分――乙醇的绝大部分会被人体吸收(胃黏膜吸收10%~20%、肠黏膜吸收75%左右),之后再进入血液循环,然后被送到肝脏进行代谢――被存在于肝细胞线粒体内的一种叫作乙醇脱氢酶的成分转化成乙醛。随后,乙醛在乙醛脱氢酶的作用下分解成水和乙酸,乙酸再经过其他途径完成代谢,转换成二氧化碳和水排出体外。只有很少量(仅有10%左右)的乙醇会随着尿液、汗液以及肺部呼吸排出体外。醉酒(也称酒精中毒),是指乙醇在体内的吸收率大于代谢率,从而导致血液中乙醇浓度过高,并由此引起的一系列诸如脸红、心跳过快、头晕、恶心、呕吐等酒后症状。
乙醇进入血液循环后会通过三种方式对人体造成危害:一是血液中的高浓度乙醇,会作用于人的中枢神经系统,直接损害脑细胞;二是乙醇代谢过程中转换成的大量乙醛,导致醉酒者出现面红耳赤、恶心呕吐、疲乏等症状;三是酒精代谢过程会累积大量的氧自由基,能够刺激神经系统,可令人出现头晕、脸红、心跳过速、恶心、呕吐、急性胃出血、神志不清、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定等情况。
由此看来,酗酒和醉酒是会严重影响人身体健康的。生活中,无论您有多开心,或者多不开心,饮酒都须适量。
两款醒酒??
1.山楂金银花五味子汤
山楂含有丰富的维生素C,具有醒酒和护肝的功能,还可消食健胃、调节血压和血脂;金银花是重要的药食同源植物,具有保肝利胆、提高免疫力、降血脂等药理作用;五味子被古人认为有“止渴,解酒毒”的作用,其所含的木脂素和三萜类化合物能降低肝组织脂质过氧化,提高氧自由基清除能力,对肝损伤有一定的预防和修复作用。山楂金银花五味子汤的制作方法比较简单:取山楂50克,五味子30克,金银花10克洗净煮水即可。
2.牡蛎汤
牡蛎肉中含有丰富的蛋白质、糖原和牛磺酸,素有海洋牛奶的美誉。牡蛎提取液对急性酒精性肝损伤具有很好的保护作用。牡蛎肉中所含的多糖和牛磺酸有一定的醒酒功效。牡蛎汤的做法是:取七八个小牡蛎,洗净、焯水备用;油锅热后放姜片煸炒,出香后放入高汤(或清水),以大火煮沸,放入牡蛎,煮十分钟左右,加少许盐、白胡椒即可关火。按照个人喜好也可以加一点豆腐丁。喝汤时最好吃掉牡蛎肉。
《中国居民膳食指南》指出:大量饮酒可造成上消化道黏膜的损伤及肝脏功能损害,从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和运转。因此,防止酒精中毒的最佳方式是少喝酒。
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