洋葱为什么能使我们流泪？

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硫元素是洋葱生长过程中最重要的元素，也是形成辣味的元素，完整的洋葱细胞的细胞质中存在着一种含硫的物质。我们的眼睛角膜上分布着很多具有感觉能力的睫状神经纤维。还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。当硫代丙醛-S-氧化物挥发到空气中。接触到眼部丰富的神经纤维时就会引起睫状神经的活动。我们的中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉。这种神经活动通过反射的方式刺激眼睛。命令泪腺分泌泪液将刺激性物质带走。这一过程表现出的生理现象就是流眼泪。流眼泪其实是我们身体的一种本能保护机制。