2018蒸面,家的味道

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　　我不知道别人家喜不喜欢吃蒸面，在我家，亲人相聚时，首选的肯定是蒸面，没有之一。
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　　小时候，每到中秋节前后，母亲总会杀几只当年的小公鸡，细细清理后，切块炖到锅里。她要为家人奉献一道我们期待已久的美食――鸡肉豆角蒸面。
　　母亲忙碌着，不时往灶膛里塞一把金黄的麦秸，火光跳动中，丝丝缕缕的蒸气温柔地顺着锅沿袅袅上升。不一会儿，锅里传出咕噜咕噜的响声，蒸气就有些焦躁了，它们拥挤着冲出，在屋子里横冲直撞。渐渐地，有鸡肉的鲜香飘出，怯怯地进入鼻孔，似乎在考验着我们的嗅觉。这时，豆角下锅了。它们被母亲剪成了细细的长丝，均匀地撒在鸡肉上。
　　此时，我们的鼻孔全部被肉香填满。期待着母亲赶紧把切好的面条薄薄地覆盖着豆角。母亲不慌不忙地铺面，在蒸气的催促中，面条的表面呈现出淡淡的光泽，散发出清幽幽的麦香。
　　面条熟了。母亲拿起筷子，先把面条挑散，再用锅铲上下翻动。
　　于是，面条便裹上了肉菜的汤汁，柔软中更多了丰富的味道。鸡肉也因此而少了油腻，口感更劲道了。每次，我们都要把自己的胃塞满，舍不得留出缝隙。
　　剩下来面条怎么吃呢？母亲会将蒜瓣捣成蒜酱，我们把蒜酱调在蒸面里，面的余香在蒜酱的调动下，唇齿间又添了一份火辣的味道。偶尔，我们也会在蒸面里调韭菜花酱，那暗沉的绿色，静悄悄地伴着面香散发着它独有的气味。我们太爱蒸面了，这是母亲的味道，这是家的符号。
　　母亲去世后，做蒸面的人就变成了父亲。
　　依然记得，那年九月，我从场部学校疲惫不堪地骑车回家，远远地就看见父亲站在路边，见我下车，急忙上前，关切地说：“饿了吧？就等你回来吃饭呢。”从小到大，父亲期待我们回家的样子永远都是心底最温暖的图画。
　　一进家门，饭桌上摆着已经做好的蒸面。父亲做的蒸面是松散干爽的，水分不多，味道恰好。面条像自然弯曲的带子，或舒展或交叠，带着鸡骨的鲜香热热闹闹地等着我们去品尝。没有家养的公鸡，一大早，年过花甲的父亲骑着自行车去场部，往返几十里路，用买来的鸡骨架依旧做出了让我们大快朵颐的美食。这是爱的味道，父亲在，家依然在。
　　如今做蒸面的主角换成了先生。他负责杀鸡、炖鸡，我负责切豆角、擀面。尽管我们做的蒸面水平总在似是而非之间。这次干爽味浓，下次可能又面软味寡，永远也不是父母做出的味道。但只要看到家人??吃得开心，心里还是觉得特别快乐。
　　上周末，女儿说，我想吃蒸面了。我们做了满满一锅，给忙碌的弟弟妹妹各捎了一份。
　　父母不在了，作为家庭符号的蒸面依旧是我们的挚爱。它于我们而言，不仅是味觉的盛宴，还是维系亲情的纽带。这份爱融进了骨髓中，流淌在血脉里，它不需要华丽语言的装饰，只在意默默无言地践行。
　　记得著名作家毕淑敏曾经说过，父母在，人生尚有来处，父母去，人生只剩归途。
　　感恩这些留在舌尖上的记忆，它让我们在归途中始终不忘家的味道。