2018通告5 批次食品不合格

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　　近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品等6类食品493批次样品，抽样检验项目合格样品490批次，不合格样品3批次。抽检罐头、水产制品、粮食加工品、饼干和酒类等5类食品386批次样品，抽样检验项目合格样品384批次，不合格样品2批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
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　　不合格产品情况
　　1.北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利（上海）食品有限公司（原产国：法国）经销的总统牌安文达切丝奶酪 酵母检出值为390 CFU/克，比国家标准规定（不超过50 CFU/克）高出6.8倍。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
　　2.京东中国特产?湖南馆（经营者为湖南味庄商贸管
　　对上述不合格中药饮片，相关省级食品药品监督管理部门已采取查封扣押等控制措施，要求企业暂停销售使用、召回产品，并进行整改。国家食品药品监督管理总局要求相关单位所在地省级食品药品监督管理部门对上述企业依据《中华人民共和国药品管理法》第七十三、七十四、七十五条等规定对生产销售不合格药品的违法行为进行立案调查，三个月内公开对生产销售不合格药品相关单位的处理结果，并及时报告相关情况。
　　备注：标“*”的药品为标示生产企业否认为该企业生产。
　　理服务有限公司）在京东（网站）商城销售的标称津市市十八子食品有限公司生产的木子腐乳王 大肠菌群5次检出值分别为550 CFU/克、370 CFU/克、电子商务有限公司委托东港市华藓食品有限公司生产的墨鱼条 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为2.2 克/千克，比国家标准规定（不超过1.0 克/千克）高出1.2倍。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
　　?Τ榧熘蟹⑾值牟缓细癫?品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处。不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。
　　部分不合格项目
　　1.酵母 是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192-2010）中规定，酵母应不超过50 CFU/克。酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
　　2.大肠菌群 是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1 000 CFU/克且至少3次检测结果不超过100 CFU/克。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
　　3.苯甲酸及其钠盐 是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蔬菜罐头不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
　　4.山梨酸 又名2，4-己二烯酸，为酸性防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸在熟制水产品（可直接食用）中的最大使用量为1.0 克/千克。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。