2018晚上少吃点牛肉

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　　美国《糖尿病》杂志刊登一项研究发现，晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢性病的风险。
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　　研究人员发现，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多富铁食物，就可能会导致血糖水平不正常，反而增加罹患肥胖?Y、糖尿病和中风等疾病的风险。（马克）