2018盘中佳肴 悠悠吾心

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　　桃花仍在，斯人已去。偶像们的思想，可以让我们汲取创造出别样的菜式，让菜与做菜者的灵魂在敬仰的同?得以升华。
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　　终日埋头在炉灶砧板炊烟前忙碌，是否有一刻安静下来笃定回首，究竟谁是心目中始终不曾忘却的偶像?生活的洪流让我们每个人都走得太急，是?候慢下来，等等心灵。也许在这刻的回首与感恩，能激发创意菜肴灵感闪现的火花，在对食物的烹饪中富有创新思维，是每个厨师毕生事业成功的催化剂。
　　当被问到“你想给谁做道菜”的问题，也许很多人第一?间会想到自己的亲人，赋予我们生命的父母、相濡以沫的爱人，嗷嗷待哺膝下小儿，给他们做菜我们往往会用最多的真情和爱，素材与原料甚至于味道都没那么重要，唯一的重点就是给你爱的人的那份心，衡量的最高标准也莫过于适合这个人的口味，当然这口味也大多是我们了解的。很多厨师忙了一天到家其实并不想再面对炉灶，也有一部分厨师相反，乐意于随?给家人展示厨艺。有的厨师说家里原料调味品都不齐备，无法施展身手，其实这些都不重要，面对你爱的人，口味不齐备也无伤大雅，不管有多忙，抽空给爱人做道菜，必定是调剂生活的重要元素。
　　我们这次的重点主题不在给亲人做菜，而是给偶像做菜。每个人的成长都或多或少被一些励志故事影响过，文人墨客也好，政坛精英也罢，他们都有各种轶事流传世间，被广为传颂：孔融让梨教给我们谦让，林肯和树的故事教给我们诚实，夸父追日的故事教给我们执着，寒号鸟的故事教给我们未雨绸缪……
　　偶像的力量是无穷的，在我们涉世未深，一片懵懂之际，他们的故事带给我们轰鸣的启迪，激发我们的内心力量和灵感之光，树立自己的人生目标，并且在我们通往目标的路上，一旦懈怠，想起偶像的事迹又开始充满战斗的力量。当我们已经走在厨师这条路上，无论是否偏离了最初的梦想，对心中偶像的记忆总是深刻存在的，毕竟儿?的记忆永远是最美好的。
　　所以当有一个机会思考为偶像做什么菜，无疑是一次对最初梦想的回顾过程。即便现在的路已然不是当初的目标，也不妨碍你成为这个行业的精英。给偶像做菜需要积蓄力量和创新力，也许在心中埋藏已经的梦想让人不需要花费很多?间就能创作出好的作品。这道为偶像做的菜，既是对过去梦想的回顾，也许就是你的餐厅未来盈利的招牌菜也说不定，创作是我们造型综合能力与艺术创造能力的集中体现，在创作的过程中，能够同?满足我们对于美食求知和创造的快感需求。所谓创作也许是彻头彻尾的改变，也许只要在日常的菜品中加入一点小小的变动就能带来大收获。为偶像做道菜，是值得思考的话题，何妨借此为由头，打开灵感源泉，打开日常厨艺事业中的创新之门呢。