2018春节盛宴 《舌尖上的中国3》再掀美食诱惑

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　　《舌尖上的中国》――这是一部隔着屏幕都能闻到香气的纪录片。
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　　自2012年5月份以来，《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》）连续播出了两季共15集，一开播便以独特的视角、精良的制作吸引了业内外广泛关注，红遍大江南北，缔造了中国纪录片收视“现象级”。《舌尖上的中国1》在2012年连播七天，收视率与网络点播率均超过了同档期电视剧；第二季首集《脚步》在央视CCTV-1综合频道收视率达到CSM媒介研究全国网1.57%，24小时讨论量迅速攀至新浪微博话题榜首位。
　　以大众喜爱的家常菜为主线，讲述美食与人物之间的故事，唤起乡愁记忆，由感官味蕾的刺激直击人心……《舌尖》前两季在互联网上口碑刷屏，一向被视为“高冷”的纪录片走入寻常百姓家，更俘获众多年轻受众芳心。《舌尖》热播也催生节目中介绍的食物在淘宝电商热?u。
　　“在美食中尝百味人生，在影像里品美丽中国”。曾让观众隔着屏幕垂涎欲滴、掀起收视热潮的《舌尖上的中国》时隔三年后将重回荧屏。在1月12日举行的新闻发布会上，CCTV-9纪录频道《舌尖上的中国》第三季宣布将在2018年春节期间暖心回归，继续讲述人与美食背后的温情故事。
　　中央电视台广告经营管理中心主任任学安认为，《舌尖上的中国》在纪录片创作领域、视频播出领域以及电视广告营销界均产生了十足影响力。《舌尖上的中国》第一季、第二季成功播出让纪录片创作人和纪录片爱好者重燃信心，有感于自己正处于纪录片繁荣的春天。同时，《舌尖上的中国》系列纪录片在网络视频平台热播，催生一批以美食为题材的节目闪耀各类播出平台。任学安透露，《舌尖上的中国3》网络播出权受到多家短视频平台追捧，也将成为2018年视频播出平台的一大亮点。
　　值得一提的是，早在2015年央视黄金资源招标会上，《舌尖上的中国3》就吸引了众多企业争夺节目冠名权，最终宁夏某红酒企业以1.18亿元中标，还有多家品牌企业，如东风汽车分得了节目广告资源。
　　随后的三年里，《舌尖3》却一直未在荧屏播出。2017年10月，中央电视台纪录频道制片人、《舌尖上的中国》总导演陈晓卿出走央视的消息再度给《舌尖3》的命运打上问号。
　　实际上，2017年4月，央视就决定启动开拍《舌尖上的中国3》，并在10月份举办的CCTV-9纪录频道年度推介会上对外宣布了第三季正式启动。
　　“如今，我们终于迎来这部纪录片的发布，最高兴的除了纪录片创作人和视频播出平台，还有那些一直守候《舌尖3》的赞助商。”任学安感慨。
　　对于即将开播的第三季，中央电视台纪录频道总监梁红坚持主创团队要透过美食探寻美食背后每个饱含深情的故事。与前两季不同，《舌尖上的中国》第三季将在全球视野下审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。
　　从第三季《舌尖上的中国》主海报可知，宣传画面以中国红为主色调，延续了一贯浓浓的中国传统色彩，以中国独特的文化符号诠释了天人合一的东方哲学，也展示着中华民族的百味人生。这种年味十足的宣传画面与春节播出档期的氛围十分契合。
　　在《舌尖上的中国3》总导演刘鸿彦看来，中国饮食文化倡导民以食为天，中国人在日常生活中也常会使用与食物相关的语言，食物就是中国人感知世界的一种方式。“这一季《舌尖3》希望以食物作为一个切入口，讲述食物背后人的故事，以及美食所承载的中国文化和中国人传统的价值观。”