2018关注 2011年第7期

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　　卫生部公布11种进口净水器被查出砷超标等问题
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　　2011年5月31日《城市晚报》报道，国家卫生部近日发出《关于公布不合格涉水卫生安全产品的公告》，公告中通报了松下、海狼星、雅尔普等11种进口净水器被查出砷超标等质量问题。
　　卫生部公告称，为加强涉及饮用水卫生安全产品(以下简称涉水产品)的监督管理，我部组织地方卫生行政部门对部分进口小型净水器进行了卫生安全抽样检查。在抽检中发现11个产品检测不合格。在被通报的11个产品中，包括松下在内的7个品牌被检出砷超标。
　　
　　本刊提醒：
　　慢性砷食入与皮肤癌密切相关，可能也会导致肺癌、肝癌、膀胱癌、肾脏癌、大肠癌等疾病。砷在自然界中更容易以砷化物与砷酸盐化合物的形式存在，人们熟知的砒霜即是砷的化合物的一种。
　　为降低砷污染的程度，减少砷中毒的发生，可通过改革工艺、以无毒或低毒物质代替砷及其化合物，综合利用含砷三废等措施来实现。此外还应加强个人防护措施。发病后应在对症治疗的同时，采取积极措施促进砷及其化合物的排泄。
　　
　　“人造海参”成分复杂 最好勿食
　　
　　2011年5月23日《北京晨报》报道，市民张女士和公司同事以200元左右的“优惠价”买了一些盒装水发海参，“每盒10只，个头还挺大，原以为捡了个大便宜，没想到竟然全是假的。”张女士当晚回家做饭时发现不对劲，“怎么往水里一泡，水还变颜色呢？再仔细一看，发现海参竟然没嘴，身上的刺也开始脱落。”
　　与张女士相比，另一名同事就没这么幸运了。“当时没注意，就切了几片放进了粥里。结果，饭后家人出现头晕等症状。”张女士和同事都大呼上当，立即给那位推销员打电话，但对方的手机却再也打不通了。记者带着这只“海参”来到朝阳区一家棒棰岛海参专卖店，对方一看记者手中的这只“海参”，立刻表示这是“人造海参”。
　　
　　本刊提醒：
　　“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，因此最好不要食用。
　　除了造出海参的模样，为了逼真，造假者还会给假海参上色，使海参乌黑发亮。
　　为了提醒消费者勿再上当，本刊为读者辨别真假海参提供了一些方法：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
　　
　　豆腐乳、藿香正气水含酒精 假性醉酒休息后可澄清
　　
　　2011年5月31日《兰州晨报》报道，近日媒体纷纷报道，有司机因食用豆腐乳、喝了藿香正气水担心被查出酒驾的事。针对此问题，5月26日，兰州市城关交警大队在静宁路什字现场进行假性酒驾测试实验。交警购买了藿香正气水、豆腐乳等药品和食物进行现场检测。一位市民首先拿起一瓶10毫升的藿香正气水喝下，交警随后用酒精检测仪对其检测，结果显示为572mg/100ml，远远超过了80mg/100ml的醉酒标准。15分钟后再次对这位市民检测时，结果只有13mg/100ml，达不到酒后驾车的标准数值。检测现场，食用豆腐乳后酒精检测为188mg/100ml，口气清新剂为237mg/100ml，都高于醉酒驾驶标准值。15分钟后再检测时，结果都显示为零。
　　
　　本刊提醒：
　　其实驾驶员食用或服用豆腐乳、藿香正气水确实可以造成假性酒驾。使用口腔清新剂、漱口水和吃一些醉蟹、醉鸡、醉鸭等以“食用乙醇”为原料或辅料的食物也都有可能出现这一情况。不过，由于不是真正饮酒，这些食物、药品中的微量酒精大多残余在口腔内，在很短的时间内基本都会挥发，经过短暂休息后，就不会出现人体酒精含量超标的情况。而真正饮酒后，酒精会被人体吸收，造成血液中酒精含量增大，进而人的感觉、感知、感触能力降低。直接导致驾驶员操作不准确不到位，极易发生交通事故。
　　目前，交警部门对于酒驾的处罚主要以现场取证为主。如果司机确实是因服用或使用了这些产品测出“酒驾”，一般交警部门会让检测者休息15分钟后再检测，如果检测值还是超标就要进行血检，得出准确的血液内酒精浓度。而血检是权威部门的科学检测依据，这也是评定驾驶员是否酒后驾驶的最有力依据。一般来说，此类食品、药品对体内酒精浓度影响不大，驾驶员如果没有饮酒，根本不用担心，根据再次检测，酒精检测值不超标就不会被追究刑事责任。交警同时提醒广大车主，在食用这些含酒精成分的产品时，要格外注意，最好休息一段时间后，再驾车出行。
　　
　　“毒黄瓜”在欧洲蔓延
　　
　　2011年5月31日“新华网”报道，最近两周来在德国蔓延的肠出血性大肠杆菌(EHEC)感染29日和30日又夺去3名重症患者的生命，在此次疫情中已有14人因感染EHEC不治身亡。与此同时，德国医师协会告诫民众不必过于恐慌，只要采取必要的防范措施，这一来势汹汹的病魔还是“可控的”。
　　由于EHEC病菌对很多抗生素具有抗药性，而且使用抗生素有时反而会使病菌产生更大的毒性，目前德国一些医院除对重症患者施用“血浆析离”这一标准疗法外，已开始小范围试用注射单克隆抗体“Eculizumab”的新疗法。汉诺威医学院自25日开始对一些肾衰竭的溶血性尿毒综合征患者施用这种新疗法，近日已取得初步成效，但比较准确地判定新疗法的有效性还需几周时间。
　　在当前EHEC传染源仍未最终确定的情况下，罗伯特?科赫研究所30日再次告诫民众不要生吃黄瓜、西红柿和通常用来做色拉的生菜等带叶蔬菜。德国消费者保护部长艾格纳也指出，在专家尚未就传染源下定论的情况下，人们还是应该警惕生吃上述蔬菜。
　　
　　本刊提醒：
　　出血性大肠杆菌是一种肠道致病菌，导致食物中毒的主要原因是因为食用了被细菌污染的食物，如生的或烹调不彻底的绞碎肉制品和原料奶、蔬菜等，其临床症状通常包括腹部绞痛、出血性腹泻、发烧、呕吐等，部分严重者会发生溶血性尿毒综合征甚至死亡。
　　针对近期国外出现的肠出血性大肠杆菌疫情，本刊提醒餐饮服务单位和广大读者，近期应加强对肠出血性大肠杆菌食物中毒的预防。具体包括：勤洗手，特别是在接触食物前和如厕之后；生熟食品应分开存放，避免交叉污染；应尽量进食“烧熟煮透”的食物，特别是肉类等，确保食物中心的温度达到70℃摄氏度以上；若食用生食蔬菜，应选择符合生食条件的品种，制备前应进行充分清洗、消毒，并在制备完成后尽快食用；若出现出血性腹泻症状，应尽快就医，不要擅用止泻药或抗生素。
　　尽管EHEC病菌来势汹汹，但人们不必过于惊慌。只要消费者严格执行防疫部门推荐的防范措施，特别是勤洗手和不生吃可疑蔬菜，病菌传播还是可以得到控制的。
　　还有专家指出，相对于非典和甲型流感等飞沫传染的疾病，EHEC病菌主要通过食物和染病人畜的排泄物传播，因此人们只要严格注意个人、食品和餐具的卫生，避免病从口入，就能有效防范EHEC病菌。罗伯特?科赫研究所所长布格尔则对媒体说，仅清洗蔬菜还不足以提供保护，为消灭病菌，加热消毒是更好的办法，为此蔬菜有必要在超过70摄氏度的温度条件下炖2至10分钟。
　　
　　方便面两成油状物成分不明
　　
　　2011年5月31日《南方日报》报道，近日，一段名为“一块方便面1/5都是油”的视频在网上热传，引发了公众对油炸食品的关注。

  
  
       　　这段视频显示，实验者取出方便面面块，称重为97.2克，随后，他将面块捏碎，倒入石油醚，加热后淬取油脂，再进行过滤和加热分离。最后，实验者将分离出的油状物倒入烧杯，显示刻度为20毫升左右，约为面块总重的20%。
　　油状物质究竟是什么？记者向一家方便面企业进行咨询时得到如下答复。“面里的油脂成分都有在产品配料表中标明，因为我们没有亲自看他实验的全过程，不排除有其他物质混在油里的可能，没有视频里面那个样本进行检测也不好随口说。”
　　
　　本刊提醒：
　　中国是方便面的生产和消费大国，据不完全统计，中国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的1/2；目前中国人消费掉的方便面占全世界1/3，中国已成为世界方便面产销第一大国。如此庞大的消费群体，方便面所引发的健康问题日益凸显。特别在当前快节奏的社会生活中，高脂肪高油量产品一直是白领亚健康的罪魁祸首之一。营养科专家表示，方便面是高热量、高脂肪食品，食用100克方便面会产生470千卡左右热量，不推荐长期食用。
　　
　　夏季选太阳镜需谨慎
　　
　　2011年5月22日“中国新闻网”报道，炎炎夏日，为了遮挡刺眼的阳光，市民张小姐在一家饰品店里花49元钱购买了一款时尚的太阳镜，可没成想，带了不到半天，就感觉眼睛干涩难受，还伴随着阵阵头晕。
　　据了解，自入夏以来，太阳镜的销售也日渐火爆。大大小小的各种商店出售着款式多样的太阳镜，价格也从十几元到数百元不等。记者通过观察发现，正规眼镜店里出售的太阳眼镜上都详细标明了生产厂家的名称、地址、电话、眼镜的功能、材质等信息。然而饰品店出售的太阳眼镜上只有一个价格，什么信息都没有标注。许多消费者选购时也往往只注重美观，而对本身镜片质量并不在意。
　　
　　本刊提醒：
　　太阳镜之所以能够阻挡紫外线，是因为镜片上加了一层特殊的涂膜，低价太阳镜只是在镜片中加入一些彩色涂料。现在市面上销售的太阳镜镜片大多数都是树脂材料，劣质的太阳镜则用的是塑料材料。
　　佩戴劣质太阳眼镜犹如身处光线较暗的环境中，此时瞳孔会放大，残余的紫外线会射入眼睛，使眼睛受损。严重的会导致头疼、头晕。消费者购买时一定要到正规眼镜专卖店购买，并认准“QS”标识及生产许可证。
　　
　　“东方美女病”缠上妙龄女子
　　
　　 2011年5月26日《重庆晨报》报道，21岁的陈然是一所高校油画专业的学生。陈然的妈妈说，女儿从2006年开始就经常出现头昏症状，最开始大家以为是学习压力大造成的，因为她每次晕倒后，根本不用治疗，也不用送医院，在家休息几天后，病情自然有所好转。
　　而最近几天，陈然要参加一个全国比赛，经常在画室里创作，精神也十分紧张。一日下午，陈然在画室画着油画，就突然晕倒了。同学想对她进行急救，于是随手就拉起陈然的左手，很快有人大叫：“我摸不到她的脉搏了。”
　　同学们和家人把陈然送到了西南医院神经内科。医生对陈然进行脑血管造影检查发现，陈然的左侧颈总动脉狭窄90%，远端的颈内动脉显影极差。
　　“这是‘东方美女病’，医学上称为多发性大动脉炎。”神经内科医生在病历本上写下这5个字后，让家人和同学们也全都听蒙了。
　　
　　本刊提醒：
　　“东方美女病”听着很美，但却是一种世界性疾病，医学上称为多发性大动脉炎。这病之所以取了个好听的名字，那还跟它的发病率有关，由于多发于日本、朝鲜、印度、中国等亚洲国家，发病年龄一般在5~40岁。其中，30岁以下的年轻女性发病率约占70%，故俗称“东方美女病”。
　　“东方美女病”并非只是女性发病，女性发病率与男性发病率之比为7：1~8：1。这病与免疫、遗传、雌激素等因素有关，早期可出现头昏、头痛、心慌和血压升高等症状，病情加重可危及生命，而通常服用降压药不能奏效。
　　年轻人尤其是年轻女性，突然出现原因不明的高血压，吃过多种降血压药联合使用后，血压依然居高不下，有时还伴有头晕、头痛、易出汗、疲劳症状，稍活动后感到心慌气急，或出现原因不明的眼睛发黑、脸色晦暗等症状，应怀疑是大动脉炎。
　　最有效的诊断措施是，立即到医院做动脉磁共振检查。若有条件还可做动脉造影检查，尽早确诊并治疗。
　　
　　疾控部门示警近期吃淡菜易拉肚子
　　
　　2011年5月26日《钱江晚报》报道， “上周六，家人买了两斤淡菜。我从小在海边长大的，对这道菜是百吃不厌，所以一下吃了一斤。没想到傍晚时分人就不行了，整个晚上都没睡安稳，跑了四五趟厕所。家人因为吃得不多，所以拉肚子的次数没我多。周一中午，我朋友午餐时也吃了些淡菜，结果遭遇了同样的不幸”。 这是最近汤先生以“漫天”为ID在东方论坛发的《急！急！急！近期切勿食用“淡菜”》一帖的部分内容。目前，此帖的回帖已经上百，其中不少回帖也说到近期吃淡菜拉肚子的事。
　　近日宁波、舟山等地上百人因食用淡菜而出现腹泻、呕吐等症状，浙江省食品安全委员会办公室发布预警：问题淡菜是因为海水赤潮引发腹泻性贝毒。
　　
　　本刊提醒：
　　淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。浙江本地淡菜尚未上市，如今市场上的淡菜多系福建产，原因疑为赤潮所致，这跟近日南方气温上扬有关，属季节性。目前，浙江省食品安全办已发出预警，并通知相关部门采取措施，浙江省海洋渔业将加强对海洋赤潮的监测，工商部门则会加大市场流通管理力度。浙江省食品安全委员会办公室提醒公众，贝类毒素无法通过加热煮沸分解，建议近期谨慎食用。
　　
　　杭州妈妈网销母乳引热议
　　
　　2011年5月18日“ 红网”报道，记者在一家网店看到，杭州一位年轻的妈妈把自己多余的奶水挂在网上叫卖。“各位杭州的淘友，本人宝宝目前2个多月，由于本人奶水较多，宝宝吃不完，就把吃不光的奶水冰冻起来了。如果有需要的妈妈们，可以与我联系。”卖家描述称，母乳是她自己的。不添加任何成分，请放心奶水的质量，可以现挤，保证新鲜的。
　　卖家的母乳按照每袋250毫升包装，还用韩国进口Special感温母乳保鲜袋保存。卖家称，由于运输问题，只限杭州的客户购买，上门自取。另外，卖家还温馨推介，“母乳里包含可以杀灭细菌的活性抗体。由于细菌会让奶变质，所以母乳中的抗体让母乳保鲜的时间比配方奶或加工奶更长。母乳的保鲜时间和储存方式密切相关。”
　　记者在网上搜索发现，不光在杭州，全国不少城市都有人在售卖母乳。记者通过搜索发现，北京、上海、广州、沈阳等地都有人在销售母乳。每袋价格在40元至60元不等。
　　
　　本刊提醒：
　　母乳的确是宝宝最好的“粮食”，比配方奶粉好，尤其是对早产儿和特别小的孩子来说，吃母乳的话对身体发育会有很好的帮助。但是网购母乳是存在一定安全隐患的，不推荐购买。
　　网上卖的母乳无法对提供母乳的妈妈身体健康状况做评估，如果母乳的提供者有传染病、潜在的疾病，是不可以提供给他人吃的。母乳销售，存在乳源是否健康，收集和运输过程中是否受污染等问题。孩子的父母在母乳喂养上，要先确保乳源安全，再考虑营养问题。