2018对症吃鱼 2009年第7期

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　　鱼，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
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　　祖国医学认为，食鱼讲究对症，因为对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用和食疗作用，供选择食用时参考。
　　鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒。主治：浮肿、腹腔积液、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎等辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤。保持皮肤的润湿弹性。
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用之可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用
　　鲤鱼：有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治：浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
　　草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温。有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其蒸食尤良。
　　泥鳅：味甘性平。有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其还有抗菌消炎作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
　　需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃鱼：
　　痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质、而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
　　出血性疾病患者：如血小板减少、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
　　肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
　　结核病人：服用异烟肼时，如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
　　
　　(编辑　王建国)