2018盐吃多了想喝水稀释,白搭

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　　我国最新版的《居民营养与健康状况监测结果（201 0-201 2）》显示，浙江人的饮食结构不够合理，油、盐、肉吃得太多，由于饮食结构不合理，导致居民中贫血和维生素D缺乏等情况比较多见。台州市疾控中心表示，台州市民吃盐的情况，与全省基本一致，台州人日常爱吃咸菜等腌制食品，实际日常盐的摄入量，应该是大大超出了每日6克的建议摄入量。
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　　世界卫生组织最新公布的资料显示，摄盐过多容易导致高血压，因高血压死亡的人数占世界死亡率的19%。大家现在都知道，盐吃多了不好，但饮食结构短时间也难以调整，我们的盐摄入量依然过多，于是老百姓就想出了各种办法：盐吃多了，那就多喝水冲淡它呗。这样做，是否真的有效呢？
　　台州医院营养治疗中心主任何晓琴告诉记者：“盐吃多了，喝再多水也无济于事。老百姓错就错在没认清盐过量的危害是怎么产生的。盐里的钠离子进入人体，却留在细胞外。钠离子增多，血管张力就会增大，升高血压。而人体代谢时，肾小管会回渗钠离子，因此，多喝水虽然增加尿量，但钠依然储留体内，不能有效排出。”
　　《中国居民膳食指南》推荐我国居民盐摄入量为每人每天不超过6克，即瓶装啤酒一瓶盖的量。但何晓琴认为，台州人日常盐的摄入量远超6克，很多人并未意识到“其他盐分”，酱油、黄酱、鸡精、味精、腌制食品等也含盐。
　　那我们万一吃多了盐，还有办法补救吗？何晓琴认为，运动出汗就是非常好的排钠降压方法。“现代人体力劳动量少，同等摄入量下，排钠不足。运动出汗，在患病早期，甚至可以将高血压逆转回正常值。”
　　“还有一个方法，是我自己总结出而且常常在日常生活中使用的。打个比方，今天我们在外就餐，吃了高盐高油的食物，那明天我们就清淡饮食，减少盐的摄入，这样就把体内钠的平均值给降下来，这也是一种补救方法。”何晓琴说。
　　日常生活中，盐摄入过多的群体，也可以选择购买低钠盐。何晓琴说：“很多老百姓?Φ湍聘呒匮尾焕斫猓?社会上甚至流传着低钠盐会导致高钾血症的说法。其实，低钠盐是健康食盐。普通食盐氯化钠含量在95%左右，而低钠盐能将氯化钠含量降至65%～80%。低钠盐可以预防高血压，减少脑卒中、心脏病、慢性肾病的发病。”
　　何晓琴还提供了一些家庭限盐小诀窍，比如少吃腌制食品、过度加工食品、快速食品等，咸话梅干、饼干、汉堡等食物均含大量的“隐形盐”，最好将每日食盐的摄入量粗略计算出来，买500克食盐后，记下购买日期，看看能吃多少天，再除以家中就餐的人数就可以了。值得注意的是，计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，酱油中食盐含量为18%左右，5毫升的酱油约含有1克盐。
　　（摘自《台州晚报》2017年5月29日）