2018“毒鸡蛋”究竟咋回事

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　　近日，各大媒体都在报道欧洲“毒鸡蛋”的事情，最新报道显示“毒鸡蛋”已经席卷了欧洲16个国家。8月3日，荷兰食品安全部门公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题农场的检查结果，其中147家农场的鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分。涉案的问题鸡蛋估计有几百万枚，将被全部召回，而这些农场在整改之后，才能重新开业。接着，德国发现从荷兰进口的“毒鸡蛋”已经波及到12个州。此外，德国本土生产的鸡蛋也被检出氟虫腈残留。
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　　8月8日，比利时食品安全局在比利时一家已被关闭的养鸡企业的鸡蛋样本中，检测出的氟虫腈含量超过了欧盟标准。随后，瑞典、瑞士、法国和英国几个国家也在一些鸡蛋样本中检出了氟虫腈，香港也发现了问题鸡蛋。自此，这些问题鸡蛋就被人们发现已经席卷了欧洲16个国家和地区，而且可能还有更多。
　　这让喜欢吃鸡蛋的人们忧心忡忡，“毒鸡蛋”到底是怎么回事？究竟有多毒？中国的鸡蛋安全吗？可以放心吃鸡蛋吗？
　　严格来说，“毒鸡蛋”的说法并不准确。“毒鸡蛋”的说法只是媒体报道时标题党为了吸引眼球而为之。所谓的“毒鸡蛋”，其实只是欧洲的食品安全监管部门发现一些鸡蛋中有一种叫作氟虫腈的杀虫剂超出了安全限量。
　　所以确切地说，这些鸡蛋只能说是问题鸡蛋。
　　氟虫腈对人体有什么危害
　　氟虫腈是一种广谱杀虫剂，以前在欧盟、中国等很多国家都可以用。
　　这种杀虫剂毒性强大，对于地上、地下、植物茎叶、种子中的各种害虫都有很好的杀灭效果。它的毒性中等，比有机磷农药要低，对那些已经能够抵抗其他杀虫剂的害虫也很有效，一度是农药专家力荐的杀虫剂明星。所以，很多国家和地区都允许使用。
　　研究发现，虽然它杀虫效力强，但对环境不够友好，会对农作物周围的蝴蝶、蜻蜓等造成影响，对于蜜蜂和鱼类的毒性也很高。世界卫生组织将它列为“对人类有中度毒性”的化学品，大剂量食用可导致肝功能、甲状腺和肾脏损伤。
　　所以，很多国家都开始规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。我国从2009年10月1日起也禁止了它在农业生产中的使用，只允许它用于家庭卫生和玉米等部分旱田种子包衣。
　　氟虫腈如何进入鸡蛋中？
　　一般而言，杀虫剂都会在环境中残留，再通过环境、食物链的形式键入我们的食物中。从目前的调查报道来看，氟虫腈进入鸡蛋的途径主要有两种：
　　一种是违规使用。虽然法律禁止使用了，但因为氟虫腈杀虫效果好，有些农场依然在用，然后这些杀虫剂通过农场中的食物、草、饲料等进入鸡蛋中。
　　另外一种就是环境中的残留带入。虽然这种杀虫剂已经禁用了，但是由于以前用过，环境中自然仍有残留，并通过食物链进入鸡蛋中。
　　不过，此次欧洲问题鸡蛋中氟虫腈的含量比较高，高于欧盟的限量标准，因此，推测有违规使用的可能性比较大。
　　我国的鸡蛋安全吗
　　最新报道显示，欧洲的问题鸡蛋超过1000万枚，目前已?发现的有销往荷兰、德国、比利时、英国、法国、瑞士和瑞典等16个国家和地区。很多人就会担心，我国是否进口了这些鸡蛋呢？我国的鸡蛋安全吗？
　　大家可以放心的是，我国法律是禁止从欧洲进口鸡蛋的，欧洲的这些问题鸡蛋是没有进口到中国的。
　　当然不能完全排除欧洲的问题鸡蛋也可能通过非法走私进入我国。
　　对此大家也不用太担心。因为只要是通过正规渠道购买的鸡蛋，吃的时候充分加热熟透，每天按照膳食指南推荐的一个鸡蛋还是不会有什么问题的。