2018怀念南瓜疙瘩面

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　　小时候，每到寒暑假，父亲便将我送到乡下奶奶家。奶奶觉得我是城里孩子，吃不得粗粮，总是从叔叔、姑姑嘴里挤出细粮给我吃。但小孩子吃不到的反而觉得珍贵，所以?想吃点儿粗粮。
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　　那年月，南瓜既是主食，又是副食。没菜的时候，煮一锅南瓜，抓上一把盐，算是副食品；没有主食的时日，蒸上一锅南瓜可当饭吃。
　　有一天，中午饭是南瓜疙瘩面。奶奶特意给我开了大米饭小灶。等奶奶吃好饭下田干活，我就悄悄地与小姑换饭吃。其实，那个时候农村做的南瓜疙瘩面，口味并不好。那疙瘩是用粗玉米配上南瓜面调和成的。稍富裕的人家，顶多再掺和点小麦面，面疙瘩硬邦邦的，难以下咽。但是，由于我从未尝过这种面疙瘩，反而觉得口感特别香甜，一大碗呼啦啦三下五除二便到了肚里。后来，我就跟奶奶吵着要吃。奶奶拗不过我，就把白米、白面换作了南瓜疙瘩面。但仅仅四五天后，我便大呼小叫不想再吃了……
　　1979年，我应征入伍，来到山西省榆次市当兵。当时部队条件有限，几乎每个星期都有那么几顿南瓜玉米疙瘩面。1987年，我转业后忙于成家立业，到了第三年，才有空下乡探望已步入耄耋之年的奶奶。听说奶奶又要做南瓜疙瘩面给我吃，我顿时产生反感，推说没胃口。奶奶说你吃吃看，肯定让你大开胃口。疙瘩面做好了，我试探着喝了一口汤，果然又甜又香还特鲜。吃罢，我用手抹抹嘴忙不迭道：“好吃，好吃，真好吃。”原来这碗南瓜疙瘩面，主要食材是缸豆面、黄豆面和小麦面调和成的，汤是草鸡汤，并滴进了芝麻油，鲜香飘逸，十分诱人，也难怪这么好吃呢！
　　这次下乡，在奶奶手把手地指导下，我学会了做南瓜疙瘩面。在炒锅里放上少许菜油，南瓜洗净、去瓤，切成小块，加冰糖，加水煮熟。如果南瓜不够面，可以用勺子压扁，使得汤中有南瓜碎碎。面粉要加一勺白糖，加少许水，调成糊，一勺勺投入到沸腾的南瓜汤中，焖一会儿，疙瘩熟了就好了。汤可用鸡汤或骨头汤，那味道，将会忽忽悠悠地飘进你的五脏六腑，让人浑身舒坦。除了南瓜疙瘩面，奶奶还变着花样地给我做了南瓜小刀面、南瓜面皮面、南瓜老鼠尾巴面等。但是，我还是最喜欢南瓜疙瘩面。
　　在深秋与寒冬，吃上一碗热乎乎的南瓜疙瘩面，真是别有一番滋味。如果再加点辣椒油，能吃得浑身是汗，脾胃特别舒服，真是吃了这顿还想吃下顿。
　　转眼间离开故土三十多年了。如今，我会隔三差五地在家中做南瓜疙瘩面。始初老伴有些不解和反对，可见我将血糖吃降下来，糖尿病有所好转时，她也很乐意帮我一起做。其实，我常吃南瓜疙瘩面不仅仅是为了防病治病，更重要的是通过它我能时常想起慈祥、善良的奶奶。不知道那牵动着游子柔肠的故乡，早已用上家电、煤气的叔叔、姑姑与表弟、表妹们，饭桌上还会出现当年奶奶常做的南瓜疙瘩面吗？