2018膳食钙摄入量与乳糖酶缺乏的相关性探究

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　　近日，来自美国布朗大学公共卫生系、瑞士日内瓦大学医学院、美国塔夫斯大学老年营养研究中心、墨西哥儿童医院、澳大利亚莫纳什大学临床科学院、巴西公共卫生临床中心的学者们共同合作完成了对全球成年人膳食钙摄入情况的调查，并绘制出“全球人均膳食钙摄入分布图”（见图1）。
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　　此调查表明，亚洲地区（包括中国在内）是膳食钙摄入最低的地区，人均每日摄入量  
　　Maxilact？助力全球无乳糖奶制品的发展
　　早在1964年，荷兰皇家帝斯曼集团（以下简称“帝斯曼”）就成立了全球第一个商业化的乳糖酶生产公司，并且帮助用户成功地将其应用到牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋、巧克力等乳制品中。帝斯曼通过不断创新，使Maxilact？成为全球品质极佳的乳糖酶，帝斯曼也因此在2015年荣获了中国的“食品饮料工业荣格创新奖”（见图6A）。此外，帝斯曼食品配料科技事业部在2016年与中国营养学会和中国乳制品工业协会共同出版了《中国乳糖不耐科普手册》。帝斯曼还同国际乳糖不耐受组织（Lactose Intolerance Global Network）（见图6B）的营养专家和乳品企业进行了合作，进一步推动了中国消费者对乳糖不耐受和无乳糖乳制品的认知。
　　正如国际骨质疏松基金会所指出，“认识到中国低钙摄入的现状是国家制定相应政策和健康战略的第一步”。中国的膳食钙摄入在全球?于非常低的状态，还不到《中国居民膳食指南》推荐量的一半，这直接影响到我国居民的营养健康水平，特别是骨骼健康，进而造成我国骨质疏松症和骨折发生率的不断升高。对于一个正在步入老龄化的社会而言，膳食钙摄入量不足无疑会给整个社会带来不可忽视的影响。中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈先生所说的“让不能喝奶的人喝上奶”也许正是国家和企业解决这一问题的最佳答案。
　　当今生物科技的发展使帝斯曼更加了解问题的本质，并且帮助帝斯曼找到更合理的针对乳糖不耐症的解决方案。对于C/C-13910基因与乳糖酶缺乏之间联系的发现，使帝斯曼坚信无乳糖乳制品在中国的发展具有广阔前景。实际上，与我国类似的国家有很多，如拉丁美洲的哥伦比亚、巴西、墨西哥等，但在这些国家无乳糖奶制品比比皆是，为当地居民的营养健康提供了重要保障。中国人民的生活水平在不断提高，“十九大”更是把“民生”和“大健康”放在了首要地位。顺应时代的需求，让更多的中国老百姓都“能喝奶”，需要社会各界的努力，在政策、法规、教育、渠道、宣传上给予更多的支持，中国人该好好喝奶了！