2018健康 2008年第7期

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　　美国《新闻周刊》：生育和饮食
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　　众所周知，疾病、环境污染和焦虑等都会影响人的生育能力，但饮食、锻炼和生活习惯是否与生育有关，科学家们一直都没得出明确的结论。不过，一项名为“护理健康研究”的计划有可能提供部分答案。该计划共有1.8万多名想生孩子的妇女参加，其中有1/6遇到难题。进行对比后发现，她们在饮食上有一些重大差异。
　　研究发现，食用大量的易消化糖类食品，会导致排卵功能障碍性不孕的几率上升；食用富含纤维的不易消化糖类食品，则能提高生育几率。糖类决定着人体的血糖和胰岛素水平，当过高时就会打破生育所需的荷尔蒙的平衡。研究中，专家将妇女们分为两组，第一组比第二组食用较多的糖类食品、植物蛋白和纤维素，同时食用较少的脂肪和动物蛋白，喝较少的酒和咖啡。
　　不过，食用糖类食品的总量并不直接与生育问题有关。研究还发现，体重也对生育有影响。身体质量指数（体重除以身高的平方）过高或者过低都容易导致不孕，数值在20到24的妇女很少遇到生育问题，21是最理想的。另一方面，每天不少于30分钟的锻炼可以提高生育几率。当然，如何锻炼并不重要，只需让你的心脏加速跳动而已。
　　(摘自：美国《新闻周刊》2007年12月10日 编辑：何乐)
　　
　　美国《读者文摘》：神奇的维生素
　　
　　用谷歌搜索“维生素”，可以得到5000万个结果。大部分文章都声称维生素可以提神，甚至能防治癌症。正因为如此，美国人每年都要花75亿美元购买维生素，希望能增加寿命和延缓衰老。不过，新的研究证明，一些维生素也有副作用。比如服用抗氧化维生素的人，死亡几率上升了16%；长期过多服用维生素E会略微增加吸烟者患上肺癌的几率；男性每天混合服用多种维生素，则会增加患前列腺疾病几率。
　　 通常来说，成年男子每天需摄入900微克维生素A，女子需700微克，一根7英寸长的胡萝卜就含有600微克维生素A。过多服用维生素A会降低视力，导致头痛和呕吐，引发与肝脏、骨骼和中央神经系统有关的疾病。β-胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，所以一般不建议服用，特别是吸烟人群，否则将增加患肝癌几率。还有研究发现，血液中β-胡萝卜素含量过高，患前列腺癌的几率会增加3倍。
　　 目前还没有确凿证据证明维生素C可以预防感冒、心脏疾病、白内障和癌症。成年男子每天需摄入90微克维生素C，女子需75微克，吸烟者需多摄入35微克。过多服用维生素E会稀释血液，增加血压不稳定人群的出血性中风几率。
　　(摘自：美国《读者文摘》2007年11月 编辑：何乐)