2018宁夏清真食品和穆斯林用品贸易现状研究综述

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　　一、引言
　　宁夏回族自治区是我国五大少数民族自治区之一，被誉为中国的回族穆斯林省，包括五个地级市，22个县、市（区），总人口647万，回族人口230万人，占宁夏总人口的35.56%。宁夏所具有的独特自然资源和民族区域自治优势为发展清真食品和穆斯林用品贸易提供了良好的条件。随着社会主义市场经济的逐步建立与完善，国家对少数民族地区的民族贸易给予了多方面的政策支持。2012年9月国务院批准宁夏建立内陆开放型经济试验区、银川综合保税区，两区建设这一国家战略迅速转化为宁夏经济发展的引擎。把宁夏打造成清真食品和穆斯林用品产业集聚区就是其主要目标。
　　二、宁夏清真食品和穆斯林用品贸易现状
　　1.宁夏清真食品和穆斯林用品贸易发展的制度环境
　　产业的发展受制于制度环境的影响。国家专门制定了尊重信仰伊斯兰教民族的饮食习惯的政策，2003年把清真食品列入《少数民族特需用品目录》，使清真食品生产企业享受流动资金贷款年息2.88个百分点的优惠利率和技术改造贷款由中央财政贴息的优惠政策。这一政策推动了宁夏清真食品和穆斯林用品产业的发展。宁夏向来也比较重视与清真食品产业相关的政策法规， 1995年实施了《宁夏回族自治区清真食品生产经营管理暂行规定》， 2003年，《宁夏回族自治区清真食品管理条例》的出台，将清真食品的品牌分配权收归政府，为宁夏清真食品产业发展奠定法制基础，对其发展有着重要的影响。西部大开发战略的实施，为加大投资力度发展经济，宁夏更是把清真食品产业提高到重要特色产业高度发展，近20年每年都投入一定资金引进食品技术加工设备，加速了清真食品产业发展。另外，宁夏作为全国唯一的回族自治区，近年来对回族文化的研究逐步深入，也拓展了清真食品和穆斯林用品产业的发展。
　　同时，中国与阿拉伯国家在内的西亚北非地区经贸合作的势头良好。一方面，政府间合作基础稳固。随着中国经济实力的增加，双方政府间经贸交流加快，高层互访频繁。 另一方面，企业家之间的交流频繁，特别是在金融危机发生后，欧美国家受到危机影响较深，西亚北非国家普遍重视与中国的经贸合作，这为双方经贸往来的进一步发展提供了新的机遇。宁夏本身也注重与国外伊斯兰国家和地区的协作， 连续4年在银川成功举办中国阿拉伯国家博览会，全面开拓中阿经济贸易往来，扩大了宁夏清真食品和穆斯林用品的国际市场。
　　2.宁夏清真食品和穆斯林用品产业现状
　　（1）宁夏清真食品和穆斯林用品产业发展现状
　　宁夏清真食品产品种类丰富，主要包括食用油、乳制品、清真肉制品、清真保健品、调味品以及面点等，其中有50多个品种销往北京、上海、重庆等10多个大城市，清真食品占全区食品产业的80%，年营业收入已达200多亿元。宁夏全辖有同心县、盐池县、彭阳县、西吉县、泾源县、海原县、隆德县、灵武市及固原市九个民贸市县，各个民贸市县所涉及的产品范围除一些具有浓郁民族特色的产品之外，还包括当地的特色支柱产业，如盐池县的原野蜂产品和盐池滩羊肉；彭阳县的果脯、马铃薯和脱水蔬菜；西吉县的清真牛羊肉和三粉；同心县的羊绒；灵武市的长枣等。在国际市场上，部分清真食品出口到了中东地区的阿联酋、科威特、埃及和马来西亚等东南亚国家。此外，宁夏每年在穆斯林国家新建至少3个商品展销中心，推动宁夏清真食品走向世界。
　　宁夏穆斯林用品产业主要有穆斯林服饰、民族传统加工业等。通过大规模生产穆斯林传统服装、日常生活装、时尚化的民族服装、朝觐宗教活动服装等穆斯林用品，宁夏已成为全国穆斯林服装及服饰生产批发的集散地。如：2012年，作为全国性羊绒羊毛集散地的同心县，参与绒毛经营的人员达1.5万人，年购销绒毛达8000吨左右。目前民族传统加工贸易业有生产企业25家，其中宁夏青铜峡雄鹰皮草集团等企业生产的具有民族风格的二毛皮大衣、背心、褥子、床单、围巾等产品远销欧美；吴忠市富胜机械制造有限公司制造的伊斯兰风格的铁艺制品远销阿联酋、伊朗、沙特阿拉伯等国家。
　　（2）宁夏清真食品和穆斯林用品产业规模现状
　　宁夏以特色产品为依托，已基本形成了以清真食品业、清真餐饮业、回族医药业和穆斯林文化民俗旅游业为支柱的清真食品和穆斯林用品产业体系。在银川、吴忠等产业发展集中地初步建成了贺兰县德胜清真食品工业园、吴忠金积清真食品穆斯林用品产业园。另外通过清真食品及穆斯林用品认证中心的建立，解决出口产品的认证标准问题。通过空港物流中心的建立解决外贸发展及产业集聚中的交易成本问题。截至2012年末，宁夏清真食品产业总产值达到300亿元，其中： 清真食品工业企业达到655家，从业人员2万人，实现工业产值200亿元；规模以上清真食品企业102家，实现工业总产值174.3亿元，年度增长达到 54.12%，较2005年的34.07亿元增加4倍，近20年来年平均增长55%以上，占宁夏工业的6%，产值过亿元企业28户。
　　（3）宁夏清真食品和穆斯林用品产业竞争力现状
　　从产业要素条件来看，宁夏发展清真食品产业具有良好的资源禀赋条件。宁夏作为农牧业比较发达的省区具有生产清真肉制品、清真奶制品、清真糕点及米、面制食品等丰富的资源条件，而且原料品质上乘。宁夏所拥有的4500万亩天然草场，极其适宜生产优质牛羊肉，宁夏清真牛羊肉被确定为全国重点发展的11种优势特色农产品之一，也是宁夏唯一入选国家级优势产业重点发展的农产品。另外，宁夏所具有的最有利的要素条件是它得天独厚的民族文化优势，它是我国唯一的穆斯林省，由于宗教信仰上的天然联系性，清真食品容易得到国内外穆斯林的认可，发展清真食品产业具备一定的优势和权威。
　从需求条件来看，近年来仅中国穆斯林每年直接消费牛羊肉就达到35万吨，交易额达到25亿元。国际市场上，清真食品规模超过2万亿美元，其市场主要集中在穆斯林国家。宁夏对中东地区和东南亚地区出口冷鲜牛羊肉， 年均出口额在百万美元以上。
　　从外部条件来看，随着中阿经贸往来日益密切，宁夏与中东地区国家的交往不断深化。同时，宁夏适时出台了我国首个地方性清真食品认证标准，并成立了宁夏清真食品国际认证中心，均有利于产业的集聚和规模的扩大，