2018试析中国经济型酒店的发展现状及策略

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试析中国经济型酒店的发展现状及策略
随着人们经济水平的改善，旅游行业随之兴起，以干净、舒适、经济、安全为主要特征的经济型酒店也迅速发展起来。其投资小，收益大，周期短是吸引投资商的重要因素。经济型酒店在我国市场的扩张，经历了发展初期、成长期、成熟期三个阶段，如今经济型酒店竞争非常激烈，产品同质化严重，市场价格战层出不穷，规模盲目扩大，导致行业泡沫的产生，经济型酒店的盈利能力备受质疑，怎样增加经济型酒店的利润成为关键。马桶门事件的爆发也证明了经济型酒店的经营管理也存在问题。因此，经济型酒店的改革迫在眉睫。
　　一、经济型酒店的特征
　　经济型酒店作为一种新兴的酒店业态，相对于传统酒店有很大区别，其产品价格、服务质量、硬件设施、服务对象等指标与高星级酒店和社会旅馆有较大不同。经济型酒店的特征是：
　　（一）经济
　　经济型酒店的选址、基础设施都秉着经济的原则，就是在保证产品质量的同时把成本降到最低。经济型酒店的一般选在偏僻且交通方便的地段，租金较低，或者通过旧房改造来降低建筑成本。另外，经济型酒店只保留住宿的功能，其他娱乐设施俊剔除掉，这又降低一部分装修成本。
　　（二）产品和服务的优质性
　　经济型酒店只提供住宿和早餐，产品和服务的有限性使经济型酒店致力于优质的产品和服务。如七天连锁酒店的宗旨是天天睡好觉，为保证顾客享有优质的睡眠，其提供了1.8宽五星级大床、床垫、封包毛巾、10秒速热淋浴和睡前牛奶，而且房间窗户隔音效果特别好，让劳累的旅途变得温馨舒适。其干净舒适的住宿环境有别于普通的社会旅馆。
　　（3）市场定位明确
　　经济型酒店的目标市场是大众自费旅游者、学生群体以及中小型商务人士等，消费很少有季节性波动，随着旅游人数的增加，经济型酒店的需求量增加，这使得经济型酒店能稳定发展。
　　（4）精简人员配置，一人多能
　　扁平式的组织结构是经济型酒店的又一特征，其结构层级通常为店长-经理-员工三级。人员配置较少符合经济型酒店经济的原则，这样节省了用人成本；其次，管理层级较少，管理幅度较大，使得酒店员工必须掌握多方面的技能，才能符合经济型酒店职位的要求。一人多能是经济型酒店的用人特征。
　　二、经济型酒店的发展现状
　　（一）行业趋于成熟
　　经济型酒店从第一家锦江之星的问世到现在不过20年，2002-2005年，如家、莫泰、格林豪泰、七天、汉庭依次成立。2009年，中国经济型酒店门店数2805家，客房总数312930间。相比2000年门店数23家，客房数3236间来说，发展速度可以说是突飞猛进。到2013年中国经济型酒店门店数与客房数分别为12717家、1285888间。经济型酒店经历了十年的爆发期。2013年，铂涛集团私有化七天，2015年与锦江之星结成战略联盟，发展成行业巨头门店数超过3700家，首旅私有化如家成为第二大酒店集团，门店数近3000家。这些急剧增长的数字说明经济型酒店已趋于成熟，同时反应了经济型酒店竞争的残酷和供大于求的情况。
　　（二）市场需求
　　随着人们收入的增加和消费观的变化，出行日益大众化。对经济型酒店來说，只有提高服务质量，降低产品价格，才能符合中低档大众水平。国家统计局数据显示，2014年，国内旅游收入1783.68亿元，占全国旅游营业总收入的52.49%，说明我国的旅游主体仍是广大人民群众。世界经济复苏，促使全球贸易往来繁荣。各种商务活动发生本国内和国与国之间。市场私有化之后，民营企业对差旅费的限制，差旅人员会选择性价比更高的经济型酒店。但国营企业、相关部门会倾向于价位高的星级酒店。中国加入WTO后，缩小了与世界整体水平的差距，整体形象的提升把中国推向了国际，旅游主体又拓宽到了国际市场。国际会事的举办为我国酒店的发展又添了浓重的一笔。但大众定位的经济型酒店显然满足不了外国友人及高消费者的需求，因此，一些品牌经济型酒店也对旗下子品牌划分了消费群体，更清楚地了解不同层次消费者的需求，来实现以需求为导向的经营理念。
　　（三）行业威胁导致盈利下滑
　　人均收入的持续增加，国内消费市场逐渐呈现出理性化、个性化趋势，对经济型酒店产品和服务提出新的要求。消费群体最明显的消费特征是要求独特的个性和品味。国外的经济型酒店拥有雄厚的资金支持、成熟的管理体系和先进的服务理念，通过融资并购规模能力较小的本土品牌，对我国经济型酒店造成威胁。然而，随着酒店业市场供大于求的局面持续不断，为获得客源，星级酒店和社会旅馆纷纷采取措施争取客源。竞争者的不断增加使得经济型酒店打价格战，无心差异化个性化需求，没有特色的经营模式致使企业盈利下滑，并且下滑趋势明显。
　　三、经济型酒店存在的问题
　　经济型酒店有着强大的市场资源，但是由于其经营时间短，发展速度快，企业在经营过程中存在很多问题，大致如下：
　　（一）行业人才缺失
　　面对人力资源的缺失严重制约着经济型酒店的发展，对一个企业来说，人才是第一要素，面对经济型酒店数量剧增的局面，人才的需求和培养异常重要。再加上，很多酒店人才培养模式多适应星级酒店的要求，经济型酒店要求一人多能，又大大减少了可用性人才。