2018小陇山林区野菜资源调查
野菜也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜没有污染，营养丰富，清新可口，深受人们的青睐。野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。摘要：甘肃小陇山林区独特的地理位置造就了丰富的野菜资源，为当地开发利用野菜和发展绿色食品产业提供了物质基础。本文通过实地调研、大量的民间走访、专家咨询，辅以文献查阅的方法对小陇山林区野菜资源进行了系统调查、鉴定和分类，调查出本地常见野菜27科80余种;并对这些野菜资源的地域分布、利用分类以及采集季节进行了归纳整理;为地方野菜资源开发利用和绿色产业发展提供重要参考。
关键词：小陇山林区;资源;调查;野菜
一、区域概况
小陇山林区位于我国秦岭山脉的西端，甘肃省的东南部，东与陕西的陇县、宝鸡相连，南与凤县、留坝县、略阳县接壤，西与本省岷县、宕昌县相邻，北以张川县为界。地理坐标东经10422～10643，北纬3330～3449，海拔700～3330m，东西长212.5km，南北宽146.5km。是全国4600多个国有林场中最大的国有林场群。是我国长江流域与黄河流域的分水岭。
小陇山林区是兼有我国南北方特点的典型天然次生林区，林区气候温和，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，自然条件优越。由于地理位置、气候、地形、经纬度和垂直分布的影响，林区内的植物种类十分丰富。据统计小陇山地区仅高等植物就有225科、877属、2753种。丰富的植物资源成就了小陇山丰富的野菜资源，小陇山林区野菜贮量大、分布广、种类多，而且此地区主要以林业和农业为主，环境污染较轻，具备发展野菜资源的生态环境，也有一定的社会经济基础，其自然环境、社会环境为野菜资源的开发利用提供了可能。
二、调查方法
根据野生植物资源的地理分布状况，确定小陇山林区野菜资源调查的重点区域：根据小陇山林区的自然气候条件及野生植物资源的分布特点，将小陇山野生植物资源按照地理位置分布分成3个重点区域，即陇南区、天水区、西秦岭区。陇南区主要包括左家、张家、云坪、严坪、麻沿、江洛、榆树、高桥等林场;天水区主要包括李子、东岔、立远、太碌、龙门、百花、党川、山门、观音、麦积等林场;西秦岭区主要包括黑虎、滩歌、洮坪等林场。选取陇南区的左家林场、天水区的观音林场、西秦岭区的滩歌林场做为重点调查对象，进行样地调查，具体分布如表1所示。表1小陇山林区野菜资源调查样地分类统计表单位：个
有林地灌木林地未成林地高山
裸岩地村庄
道路等左家林场53324观音林场43335滩歌林场32524合计12811713总计51
主要采用样地调查法，即在植物群落中划出一定面积的长方形或正方形样方，在样方中进行调查。在同一植物群落中，要在不同高度不同坡向选择典型地段设置若干个样方，其数目多少随群落大小和调查人力情况而定，一般为3～7个，样方面积，森林一般为400m2，灌丛50m2，草坡5m2。在调查地点的选择上，主要3个重点区域中选择野菜资源分布比较丰富，有代表性的地方作为调查点。所谓具有代表性，是指在生境和植被方面，最能代表本地的生境特点和植被类型。
三、调查结果
3.1野菜资源种类分布
在陇南区(左家林场)打样地17块，收集标本113个;在天水区(观音林场)共打样地18块，收集标本132个，在西秦岭区(滩歌林场)打样地16块，收集标本90个。
通过对采集标本的分类鉴定，给合民间走访初步确定小陇山共有野菜27科80种，分别为：蕨菜、荚果蕨、菹菜、酢浆草、珍珠菜、紫花地丁、石头菜、费菜、鹅肠菜、马齿苋、藜、灰条藜、小藜、地肤、猪毛菜、绿苋、苋菜、刺苋、凹头苋、苋菜、水蓼、酸叶膜蓼、何首乌、木、五加、长白木、枸杞芽、香椿、茵陈蒿、蒌蒿、苦菜、蒲公英、苦荬菜、东风菜、水蒿、山莴苣、蹄叶橐吾、三脉紫菀、长萼鸡眼草、茳芒香豌豆、天兰苜蓿、美丽胡枝子、野豌豆、歪头菜、国槐、刺槐花、紫花苜蓿、山野豌豆、锦鸡儿、鹿耳韭、卵叶韭、小根蒜、雉隐天冬、黄花菜、鹅绒委陵菜、野蔷薇、邪蒿、水芹、鸭儿芹、地瓜苗、草食蚕、薄荷、紫苏、藿香、荠菜、石芥菜、大叶石芥菜、独行菜、水田芥、苦芥子、沙参、败酱、桔梗、海州常山、车前、赤爬、旱柳芽、榆钱等。具体如表1所示。
3.2野菜所属的主要科
小陇山林区野菜主要科有凤尾蕨科、球子蕨科、三白草科、酢酱草科、报春花科、堇菜科、景天科、石竹科、马齿苋科、苋科、蓼科、五加科、茄科、楝科、菊科、豆科、百合科、蔷薇科、伞形科、唇形科、十字花科、桔梗科、马鞭草科、车前科、葫芦科、杨柳科、榆科等。
3.3野菜所属的主要属
小陇山林区野菜主要属有蕨属、尊麻属、寥属、酸模属、猪毛菜属、地肤属、黎属、薄葫草属、女娄菜属、蝇子草属、繁缕属、唐松草属、播娘篙属、草苗属、薪莫属、碎米葬属、涩芥属、独行菜属、算属、龙牙草属、萎陵菜属、野豌豆属、锦葵属、胡萝卜属、葛缕子属、附地菜属、野芝麻属、薄荷属、车前属、牛芬属、飞廉属、苦荚菜属、蒲公英属、黄精属、天门冬属、细叶百合、葱属等。
3.4野菜资源地域分布
小陇山林区地形起伏多变，山体坡度结构中平坡与缓坡极少。通过调查，野菜资源在河谷、田野、灌丛、森林、高山草甸均有分布。不同野菜具有特定的生长环境，随着海拔高度递增，植物分布呈现出明显的垂直地带性。具体为：
3.4.1农田、村庄地类
由于野菜大多为草木植物，这个地类草植被稀疏，与野菜形成竞争的物种较少，野菜种类较多，分布72种。
3.4.2森林植被地类
此地类由于林木茂盛，郁闭度高，不利于以草本植物的生长，野菜种类较少，分布36种。
3.4.3灌木、灌丛林地类
此地类林草植被茂盛，分布着与这带植物群落共生的少数野菜种类，分布42种。
3.4.4高山草甸、裸岩地类
此地类林草植被稀疏，自然条件严酷，生长期短，大多数野菜不适宜生长，分布22种。
3.5野菜资源利用分类
根据调查，小陇山林区野菜资源非常丰富，共有26科，80种(不含食用菌类、藻类及地衣类)。根据野菜食用部位、器官名称(对具有2种或2种以上食用部位的均作重复统计)，小陇山林区野菜资源可分为以下5大类。
3.5.1叶菜类
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