2018补中益气话黄精
传说与神效浙江天台华顶山峰峦起伏，浮云翻滚，犹如置身天际。登顶俯视，深谷幽邃，古木参天。山顶有个云雾仙洞，相传每隔300 年西王母命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口四周的仙草，成熟供仙人们食用。
有一年，天台山下发生大旱，百姓缺吃少喝，且又流行一种怪病。村里最漂亮的秀姑新婚三个月，也染上了这种病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经为此焦急万分，一筹莫展。此时一位白胡子老道肩背葫芦，手拄拐杖，路经他家门口。黄经邀请老道为秀姑诊治。老道诊脉后说：姑娘肺热胸闷，已成慢痨。若要治好此病，需连服仙草3 个月。但这种仙草长在天台山云雾仙洞，须得翻过九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗？小伙子说：为了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云雾仙洞和仙草。老道为黄经的精神所感动，就把手中的拐杖送给他，说：你带上它，就会找到云雾仙洞，再用拐杖轻轻一敲，洞门就会打开。黄经感激不已地请老神仙留下高姓大名。老道哈哈一笑：我叫葛玄。说完就不见了。黄经经历了千辛万苦，找到了云雾仙洞。这时，拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲，石门慢慢打开了。洞顶流下一股清澈的仙水，洞口外仙水流过处慢慢长出了一片仙草。这时，西王母带着天兵天将要来收仙草。因为葛仙翁已预料到会发生战斗，在杖头上念了十万禁咒，天兵天将只好收兵而归。
乡亲们挖取仙草的根茎食用，病很快都好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞，一直守在洞口，以仙水和仙草为生，久之成了仙人。因这种仙草是黄经发现，故后人称为黄经，多年演变读为黄精，沿用至今。
黄精性平，味甘，入脾、肺、肾三经。现代测定，黄精含有甾体皂苷、黄精多糖、低聚糖、菸酸、黏液质、醌类、多种氨基酸、淀粉和微量元素锌、铜、铁等成分，具有补气、养阴、健脾，润肺，益肾的功效，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等证。《日华子本草》载：黄精补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。
现代药理研究证实，黄精水提取液对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、疱疹病毒有抑制作用，2%黄精醇提取液对堇色毛癣菌、红色表皮癣菌等致病真菌有不同程度的抑制作用；口服煎剂可使肝脏超氧化歧化酶活性增加, 使心肌脂褐质含量下降，有降血糖、降血脂、降血压、止血和抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、延缓衰老作用，实验还证实，黄精水浸膏静脉注射，能明显增加冠脉流量，对抗心肌缺血，增强对缺氧的耐受力。
健身食疗方
明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首。黄精作为上好食材，有很好的食疗作用。
黄精粳米粥黄精30 克，粳米100 克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。
党参黄精猪肚党参、黄精各30 克，山药60 克，橘皮15克，糯米150 克，猪肚1 具。猪肚洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪肚，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。
黄精党山蒸雏鸡雏鸡1只，去毛净膛，将黄精、党参、淮山药各20 克填入鸡腹，上屜蒸熟，加少许盐调味食鸡。适用于脾胃虚弱、体倦无力。
九转黄精膏黄精、当归各等份，经九蒸九晒后，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次服1~2 匙。适用于老人身体虚弱、精血不足、早衰白发。
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