2018想听的故事想喝的酒爱丁堡都有
当冬季来临，英格兰与苏格兰互通巴士将停运至次年开春。想领略苏格兰的冬季，可以选择搭乘火车或飞机前往，但千万要记得准备足够的御寒衣物，羊绒、羊皮是苏格兰人最爱的保暖制品，世界闻名的时装名牌Burberry（博柏利）羊绒制品原料正是出自苏格兰。可别小瞧了苏格兰的羊，从羊毛到羊肚都有闻名的制品，当地著名料理“哈吉斯”就是其中之一，它是用燕麦混合各式羊杂辅以香料塞进羊肚里，水煮而成。听起来太像暗黑料理？那么，点一份小羊排配上洋葱酱，寻常一点也能满足暖身暖胃的需求。http://
其实，在苏格兰的寒冬里除了羊，还有威士忌能让人从里到外燃起来。当然除了饮食，汇聚在爱丁堡这座城的点点滴滴同样能燃起我们对苏格兰的热情。
荷里路德宫
同行的小伙伴一致认为，想在短时间内了解苏格兰，只需在爱丁堡多花点心思就够了。当然，如果有足够的时间，大可以走出爱丁堡一路向北，去探寻遍布在苏格兰秘境中形形色色的古堡，说不定还能一探周杰伦《威廉古堡》中的究竟。但我们仅有一个周末时间，安排上需要很紧凑，可也别起得太早，大家都习惯9点以后才开始一天的生活。由于我们太热爱生活，起了个大早，不得已只好在旅舍用英式早餐填满了胃，攒足了力气，穿过条条寂静街道直奔亚瑟王座山。
可惜，这点力气只够我们在这座海拔250米的死火山脚下徘徊，之后便在荷里路德公园里消磨时光，等待荷里路德宫在9点后开门迎客。
每年夏天，英国女王都会在荷里路德宫住上一两周，那时宫殿是谢客的。荷里路德宫不仅是当代皇室的住所，而且见证了历代皇朝的动荡变迁，被称为“血腥玛丽”的玛丽皇后的故事正是从这里开始的。巴洛克风格的宫殿，精美华丽，刚踏入宫殿大门就被广场中央的喷泉雕塑抓住了视线。此时，手中的讲解器也开始播放，边走边看，边看边听，会有更多的收获。穿过喷泉广场，进入宫殿回廊，这里摆满了现今英国女王的生活照，每一张照片都标有说明。这些照片中，当然不会遗漏当代皇室中最具话题性的人物――戴安娜皇妃。关于皇室的故事，人们永远津津乐道，有时还要加点颜色使它更精彩。这似乎也算是人之常情，当我顺着回廊推门进入宫殿的那一刻，眼前的华丽景象已让我浮想联翩。
跟随着手中讲解器的讲解，我对宫殿内部的故事有了稍许了解。走到宫殿深处，沿着窄小的盘旋楼梯上行，推开一扇低矮的门，将进入一个著名的犯罪现场――玛丽皇后的寝室，在这里她亲眼目睹丈夫达恩利杀了她的私人秘书大卫?里齐奥――玛丽皇后悲惨又血腥的命运也从此拉开了帷幕。透过宫殿窗门，不仅会看到绿意盎然的后花园，还会看到一座教堂废墟，来到后花园又会发现这座废墟与宫殿相连，不仅如此，就连宫殿的名称也是来自这座荷里路德教堂。关于其中故事，我要卖个小小的关子，读者如有兴趣请翻阅苏格兰史籍。
绕过这座教堂废墟，站在后花园中央，透过留存的石柱窗沿，饱览晴空美景，绝对值回票价。
苏格兰威士忌体验中心
瑟瑟寒风中，为何不在行程中加一杯威士忌的时间呢？从荷里路德宫到威士忌体验中心还有一段不短的路程，而这段行程正好包含在被联合国教科文组织列为世界遗产的范围之内。不介意的话，多看一眼摩登爱丁堡吧。向公众免费开放的新苏格兰议会大厦就在荷里路德宫对面，这座独树一帜的摩登建筑出自西班牙建筑大师立克?米拉耶斯之手。
我们从皇家英里大道山脚一路晃晃悠悠，看过了修士门、高街、劳恩市场的独特景致，再来到圣吉尔斯大教堂。当经过苏格兰威士忌体验中心，看到排队的人群才想起我们是来喝一杯威士忌的！
跟着人群，沿着S型路线，我们终于搭上了穿越威士忌前世今生的小火车，对威士忌有了些皮毛的了解。威士忌有四大产区，分别是高地、低地、艾雷岛和坎贝尔敦，其中高地中的斯贝塞出产的威士忌最为有名。小火车上的乘客们都有机会品尝一杯威士忌――把品酒师送来的威士忌杯放在桌上红黄蓝绿色盘的其中一格上，就能品尝到相应产区的威士忌。如果放在四格中间，将会获得一杯特制威士忌，若想一口喝尽，醉意就会跟着上头，接下来恐怕要错过挤满四面墙的威士忌珍藏。此时，不论你是否爱酒，都会有把它们统统带回家的冲动，特别是那些粉色瓶身的小可爱。原来，说着盖尔语、身材魁梧的苏格兰人也藏着一颗少女心。
但比起这些零星小物，爱丁堡城堡才是重头戏。
可城堡内藏着的故事却不见得令人向往，除了讨喜的宫殿、教堂、市集，城堡内还配备了炮台、监狱、墓地……不是每一座城堡都是灰姑娘的城堡，写满了童话。城堡内外保存得十分完好，还能看到穿着苏格兰传统服饰的士兵，想知道裙子为什么会成为苏格兰男士的传统服饰，就一定要去参观城堡内的苏格兰战争博物馆，那里有答案。城堡的最高处有一座令人瞩目的小教堂，许多游人来此只为这座11世纪的古老小教堂，以及小教堂对面的石头宫殿――里面收藏着稀世珍宝苏格兰之光和苏格兰皇冠。当然，这里也少不了玛丽皇后的点点滴滴，她佩戴过的皇冠、手持过的权杖和珠宝首饰都在此展示。这座城堡也是让玛丽皇后彻底沦为血腥玛丽的关键之处。玛丽皇后最后的婚姻始于此也终于此，仅仅9天的爱恋，换来一生的软禁直至被送上断头台。生来即享荣华富贵，可偏偏命运多舛，生命中的至亲无不将她视为宿敌，这其中酸楚又有几个人能真正体会？真实世界像一杯温热的威士忌，?饬叶?苦涩，但我们依然爱着它。
卡尔顿山
借着威士忌带来的暖意，我们决定在黄昏来临前登上卡尔顿山，看一看与海天连成一片的夕阳。顺着维多利亚街步行下山，很快就能抵达王子街，沿着王子街一路前行，用不了多久就能到达卡尔顿山脚。卡尔顿山并不高，可是对步行了一整天的人来说，还是颇有压力的。不妨放慢脚步，先在苏格兰国家美术馆前坐一坐，歇歇脚，看看街头艺人们的表演，再仰望一下悬崖峭壁上的城堡，意境又大不相同了。当街头响起摇滚烟嗓，恰似提醒偷懒的人该继续行程。走在王子街上，我们发现无论是矗立在广场还是路中央的塑像，都像是同一个人，而且其他地方也能看到他高大威猛的身影。当我们凑近其中一尊塑像查看简介，顿时恍然大悟，原来这正是鼎鼎大名的苏格兰民族英雄―威廉?华莱士。看过电影《勇敢的心》就不难理解为什么苏格兰人会如此崇拜他，至今还期盼着他的守护了。
沿途的王子街花园与王子街平行延展，是大多数人钟情的休闲、约会之地，明信片上常常出现的花园铁路美景，正是此地。一路上值得被围观的地方实在太多，也很容易错过，但屹立在花园中高达60米的司各特纪念塔是绝对不会错过的景致――黑色的哥特造型与周围的米黄色石砖、蔚蓝瓦顶建筑一对比，实在是太显眼了。最后，就让爱丁堡的行程结束在卡尔顿山上吧。即使步伐再沉重，也要踏着窄小的登山梯，喘着气一步一步登上顶峰。坐在老树下向着远方渐渐下沉的夕阳呐喊，反正大风会将一切吹散，身后那座像罗马大教堂似的天文台也控制不了风向，无法将消息准确地带给谁。
先别管心底的话会散播何处，努力保住身体里的热量才是关键，这时候就能体会为什么绅士们都爱在内袋里藏着酒瓶，时不时拿出来喝一口了吧。
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