2018体验经济与“农家乐”可持续发展问题研究
[摘 要] 虽然“农家乐”的开发运营推动了当地的发展,但就其本身发展来说还存在许多问题,在体验经济背景下,“农家乐”必须走可持续发展之路,要加大政府监管和扶持力度,坚持“农家乐”与“生态区”配套开发原则,采取“集体、分散经营”的模式,注重品牌建设。[关键词] 农家乐;体验经济;可持续发展;系统结构
以“住农家院、吃农家饭、品农家情、购农家物、干农家活”为主要内容的“农家乐”旅游,正成为现代都市人新兴的旅游方式。“农家乐”的兴起,是在经济条件下,发挥农民市场主体作用,促使农民进入旅游市场和参与旅游事业发展的重要标志。这种旅游方式最早出现在距四川省会成都仅10多公里的郫县,后来随着经济的发展和人们生活水平的提高,在许多城市附近也慢慢发展起来,形成了良好的发展市场。笔者以武汉为对象,在分析其“农家乐”发展现状的基础上,提出在体验经济时代,“农家乐”必须走可持续发展之路,并对其发展过程中所存在的主要问题进行深入剖析,进而对其健康和持续发展进行了思考。
一、武汉市“农家乐”发展现状与存在的问题
(一)发展现状
武汉市是中国中部地区的特大城市之一。近年来,随着城市居民生活水平的提高,人们对进入乡村和接近自然的新兴旅游方式也产生了极大的兴趣,并由此而有效地带动了“农家乐”的发展。据武汉市旅游局的资料,目前全市共有2 600个“农家乐”。其中,在武汉市黄陂、江夏、东西湖、蔡甸、新洲、汉南等6个远城区已有600余家农户自发经营起 “农家乐”旅游,发展势头十分迅猛。其中最具规模的是黄陂区,共有“农家乐”旅游接待点300余户,从业人员近2 000人,尤其是木兰天池景区的朱家湾村,19户农民全部从事“农家乐”旅游经营。区政府为此还专门修建了“仿明清一条街”,引导他们经营“农家乐”。据业内人士分析,武汉市远城区山林、湖泊、动物、遗迹、民风民俗等资源丰富,且各具特色,“一区有一品”。截至2004年底,武汉市城镇已达667万人,流动人口有100多万,加之远城区与中心城区之间便捷,发展“农家乐”优势明显。
近年来,武汉市“农家乐”的开发有力地促进了当地社会经济发展,主要表现在:(1)在一定程度上解决了农民增收难的问题。据,在武汉市黄陂区景区获利的同时,景区附近农民的年人均旅游纯收入,也由开办“农家乐”生态旅游前的500元,升至2004年的5 000多元。(2)促进了和产业结构调整。中国传统农业以种植养殖业为主,经济效益低,经营风险大,而“农家乐”的开发是在充分利用当地旅游资源的基础上,结合当地的风俗,从而脱离单纯使用土地生产的现状,可大幅提高农业经济效益。从整个社会经济发展的角度看,“农家乐”旅游不仅对第三产业中的商业、饮食服务业的发展具有极大的促进作用,而且能带动一、二产业的发展,有助于形成供产销、旅工农、科工贸的产业化,从而带动整个地区产业结构的调整和优化。①(3)推动了农村剩余劳动力的有效转移。“农家乐”属于劳动密集型产业,对其进行开发能够有效地吸纳农村剩余劳动力,实现剩余劳动力就地转移。如黄陂区共有“农家乐”旅游接待点300余户,直接从业人员就近2 000人,为当地农村剩余劳动力转移做出了巨大贡献。
(二)存在的问题
虽然“农家乐”的开发运营推动了当地经济的发展,但就“农家乐”本身发展来说,还存在许多问题,主要表现在:(1)盲目修路建楼,“一窝蜂”式开发,导致历史文化内涵丧失,失去开发的深度与广度,直接影响旅游景区发展的生命力。(2)吃野味、吃珍稀时有发生,严重破坏了当地资源和文化生态。(3)重自然风光,忽视人文资源的挖掘。虽然“农家乐”是依赖山水风光的自然景观而存在,但是作为一项旅游项目,也应与旅游活动关系密切的风时节令习俗、居住地民俗、生产习俗和游艺竞技民俗等结合起来,增加人文内涵,使旅游者去“农家乐”不仅是休闲,同时也是享受文化的熏陶。(4)基础设施建设不到位,清洁卫生有待改善。在有些“农家乐”的内屋里结有蜘蛛网,多数“农家乐”未使用冲水厕所,硬件设施亟待加强。(5)环保意识差。在“农家乐”旁边的河面上,漂浮着塑料袋、白色饭盒等白色垃圾,严重影响周围环境。
二、体验经济背景下“农家乐”必须走可持续发展之路
当经济发达到一定程度之后,人类的消费重点将向产品和服务的体念转移,这是人类发展的一种自然境界。著名未来学家托夫勒在《未来冲击》一书中写道:服务经济的下一步是走向体验经济,商家将靠提供这种体验服务取胜。1998年PineⅡ和Gilmore在《哈佛商业评论》中指出了体验经济时代的来临。他们在《体验经济》中认为“体验经济是继农业经济、经济、服务经济之后的人类经济生活发展的第四个阶段。它追求的最大特征就是消费和生产的个性化——所谓体验,就是指人们用一种从本质上说很个性化的方式来度过一段时间,并从中获得一系列可记忆事件。一项服务被赋予个性化之后,变得值得记忆,进而成为一种体验。如果顾客愿意为这类体验付费,那么体验本身也就可以看成某种经济上的给予。它创造的价值来自个人内在的反应。其实,体验一直存在于我们的周围,只是直至现在我们才刚开始将它作为一种独特的经济提供物方式来对待。”②如果把传统旅游者与现代旅游者的特征进行比较(见表1),我们能更深刻地体会到体验经济已经到来。
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从表1中我们可以看出,现代旅游者主动性强,注重寻求不同的体验,观看享受但不损坏景点设施,更愿意外出尝试地方风味。由此看来,“农家乐”正好满足了现代旅游者的需求,成为体验经济在旅游业中的重要表现。“农家乐”经营的基础是该地的景区资源与生态环境。如果“农家乐”只注重眼前利益而不顾长远利益,势必会造成景区资源的过度开发使用,生态环境的破坏,结果必然是当地生态、经济与社会不能可持续发展,是在损害后代人利益的基础上满足当代人的需要,所以,从长远利益来看,“农家乐”的发展必须走可持续发展之路。
三、“农家乐”可持续发展的系统结构及其特征
(一)构建系统结构
构建“农家乐”可持续发展系统结构可以使人们更清楚地认识到影响“农家乐”可持续发展的主要因素及其相互作用,从而在决策时能够顾及周全,抓住重点,有的放矢。笔者认为影响“农家乐”可持续发展的主要因素有景区资源与环境、人口、经济和科教等四个方面,它们与“农家乐”可持续发展之间的关系以及它们相互之间的关系如图1所示。
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1. 景区资源与环境子系统是“农家乐”可持续发展系统的物质基础。换句话说,“农家乐”是依附于特有的景区资源与环境而存在的,相对于其他农家而言其本身并没有多大的独特性和竞争优势。所以,合理开发和利用景区自然资源是经济可持续发展的前提。在一定时期内,自然资源是有限的,不合理开发景区自然资源会造成资源短缺和环境污染,进而影响到人类生活和经济发展以及“农家乐”的持续经营。
2. 人口子系统是“农家乐”可持续发展系统的主体,对系统起着调控作用。人是生产和消费的统一体,最具有认识客观规律和主观能动性。因此,其是整个系统的主体和核心因素,其数量和质量直接影响着整个“农家乐”可持续发展系统。
3. 经济子系统是“农家乐”可持续发展系统的核心部分,它为可持续发展系统提供动力支持。“农家乐”从建立到投入运营及其所依附的景区自然环境开发与保护都离不开经济的发展。
4. 科教子系统对“农家乐”可持续发展系统起到支持促进作用,使“农家乐”的主人从认识到行动、决策以及创新能力适应总体发展水平。科教能影响到该系统的各个方面,如通过使景区周边人口素质的提高,改变其思维方式,
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