人教版九年级下册化学第10二单元课题1人类重要的营养物质课时练详细解答过程和答案
优效自主初探知识点一详细解答过程和答案蛋白质 糖类 油脂 维生素
优效自主初探知识点二详细解答过程和答案
1．细胞 机体生长及修补受损组织 氨基酸 血红蛋白
2．血红蛋白
（1）蛋白质 血红素
（2）氧气 二氧化碳
（3）一氧化碳
3．甲醛
优效自主初探知识点三详细解答过程和答案
1.60%～70% C、H、O 淀粉 纤维素
2．（1）种子或块茎（C?H??O?）
（2）葡萄糖
3．（1）C?H??O?
4．（1）C??H??O??
（2）甜味剂
优效自主初探知识点四详细解答过程和答案
1．液态 油 固态 脂肪
2．供能
优效自主初探知识点五详细解答过程和答案
食物 新陈代谢 预防疾病 身体健康 夜盲症 坏血病
高效合作交流要点突破探究一详细解答过程和答案
1．（1）提示：从食物金字塔来看，人体每天应摄取最多的是谷类。谷类中主要含有糖类，为人类机体活动和维持体温提供所需的能量。
（2）提示：她的做法不合理。正确的饮食是均衡地摄取食物，不能只烈某一类为主。每天只吃水果和蔬菜会造成营养失调，影响生长发育，使体质下降，甚至会发生营养缺乏症。
（3）提示：合理；该同学设计的午餐食谱食物多样化，荤素搭配合理，营养全面。
2．（1）提示：淀粉属于糖类，在人体内经过一系列反应最终转化成葡萄糖，为人体组织提供营养，提供能量。
（2）提示：除淀粉外，营养素还有蛋白质等，在瘦肉、鱼类、大豆、花生中含有较多的蛋白质。
高效合作交流要点突破探究二详细解答过程和答案
1．提示：
（1）可延长食品保质期或保鲜、增强口味或增加色泽；
（2）使用过量会对人体造成危害；
（3）应适量使用食品添加剂或不允许使用非食品添加剂充当食品添加剂。
2．提示：甲醛能破坏蛋白质的结构，不仅会改变主要含蛋白质的食品的品质，也会对人体造成危害，且甲醛本身有毒，经常食用甲醛浸泡的水产品，会对人体的健康造成严重危害。
高效合作交流要点突破例题1详细解答过程和答案
（1）B
（2）④③
高效合作交流要点突破例题2详细解答过程和答案
C
高效合作交流要点突破训练第1题详细解答过程和答案
A
解析：维生素、糖类和油脂中只含碳、氢、氧三种元素，故A错误。
高效合作交流要点突破训练第2题详细解答过程和答案
B
达标检测选择题详细解答过程和答案
1234AADA
达标检测第5题详细解答过程和答案
（1）红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 糖类
（2）C
（3）B
增效提能演练选择题详细解答过程和答案
123BAA456ADA
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